Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours au Crès Herault
Permis exploitation Le Cres : découvrez nos offres
Vous préparez actuellement un projet professionnel, qui vous contraint à posséder des licences de restaurateur ou débitant de boisson ? Un cursus de formation doit être entrepris à vos frais, dans le but d’obtenir un permis d’exploitation. Afin de renouveler votre licence, ou pour pouvoir exercer, nous vous mettons à disposition des stages adaptés, comportant diverses options. Il vous est possible de financer votre stage, par le biais du Pôle Emploi. Nous avons quatre formules de permis d’exploitation sur Le Cres, en adéquation avec votre projet et vos besoins. Inscrivez-vous dès à présent : si vous ne pouvez pas participer, l’annulation de votre formation sera possible, sept jours avant le jour prévu. Besoin de renseignements supplémentaires ? Vous pouvez passer un coup de fil à notre service après-vente. Passez votre permis d’exploitation sur la région Occitanie : de nombreux centres existent, sur le département 34 - Hérault. Il s’agit de toute évidence de stages ayant été agréés par le ministère de l’intérieur.
Hygiène alimentaire
Le Crès 34000
Stage à 399 € à Sète
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
Le stage permis exploitation une journée sur Le Cres
Différents types de professionnels auront l’opportunité de choisir ce cursus. Pour proposer des chambres d’hôtes en proposant à ses occupants des boissons alcoolisées, c’est ce cursus qui devra être effectué. Si votre projet inclut un débit d’alcool durant la nuit, la formation permis exploitation en 7 heures sera celle que vous devrez choisir. Les pros souhaitant renouveler leur permis d’exploitation sont concernés par cette formule, après avoir géré leur exploitation pendant une dizaine d’années.
La formation permis exploitation complet sur Le Cres
Le cursus en 3 jours est le choix à privilégier si vous démarrez votre activité. L’objectif est d’aborder tous les renseignements nécessaires pour le bon déroulement de l’activité, en toute légalité. Cette formation se déroule en 20h de cours.
La formation HACCP sur Le Cres
Vous voulez ouvrir votre propre restaurant ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire fera partie des pré-requis. Vous serez concerné par ce cursus peu importe que vous soyez propriétaire d’un snack ou restaurant traditionnel. En enseignement à distance ou dans l’un de nos centres, la formation hygiène alimentaire sera valable en France comme à l’étranger, pour ce qui est de la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le pack restaurateur sur Le Cres
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur rassemble plusieurs formations pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui souhaitent créer leur propre établissement de restauration. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en 3 jours.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville du Crès propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville du Crès, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Le Crès 34000
