Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Mèze Herault
Passez votre permis exploitation sur Meze
Pour mener à bien votre futur projet pro, vous allez acquérir une licence III ou IV ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, grâce à celui-ci, vous aurez la possibilité de profiter d’une autorisation d’exercer. Grâce à notre site web, des stages adaptés sont à votre disposition, dont le but est de vous permettre d’obtenir votre permis d’exploitation, pour renouveler votre licence, ou au lancement de votre établissement. Il vous sera possible de financer votre formation, songez à contacter votre Pôle Emploi pour de plus amples informations. Nos stages sont évidemment agréés par le ministère de l’intérieur. Selon votre projet professionnel, ce sont en tout quatre formules dont vous pourrez profiter pour votre permis d’exploitation sur Meze. Des structures vous attendent sur tout l’hexagone pour vous dispenser nos formations, sur la région Occitanie, et dans le département 34 - Hérault. Il vous sera possible de vous désinscrire de votre stage permis d’exploitation librement, 7 jours avant la date. Vous voulez nous poser vos questions ? Contactez notre service clientèle.
Hygiène alimentaire
Mèze 34000
Stage à 399 € à Sète
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
Si vous êtes sur le point de lancer votre établissement, il sera obligatoire d’effectuer le stage complet du permis d’exploitation sur Meze, en trois journées. Le stage balaye tous les renseignements dont vous aurez besoin pour assurer la gérance de votre établissement. 20h de cours seront nécessaires pour que le stage doit validé.
Le pack restaurateur sur Meze
Le Pack Restaurateur regroupe plusieurs stages à moindre coût, afin de former les personnes qui désirent ouvrir leur établissement de restauration. Permis d’exploitation et formation HACCP, c’est une formule pratique et complète.
La formation permis exploitation une journée sur Meze
Voici les professionnels qui seront en mesure de choisir ce cursus. Les exploitants qui souhaitent repasser leur permis d’exploitation pourront choisir cette formation, à l’issue de dix ans d’activité. Cette formation est recommandée aux professionnels qui souhaitent avoir le droit de vendre des boissons alcoolisées la nuit. Vous allez devoir sélectionner le permis d’exploitation en 1 jour si votre projet est de tenir des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées.
La formation hygiène alimentaire sur Meze
Vous voulez devenir restaurateur ? Il sera nécessaire que vous participiez à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Vous serez contraint de passer par ce cursus peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Dans l’un de nos centres ou en e-learning, votre qualification sera valable à l’international, et vous saurez comment conserver idéalement les aliments.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Mèze propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Mèze, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Mèze 34000
