Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Melun Seine-et-Marne

Nos formations dédiées au permis exploitation Melun

Vous avez en ce moment un projet professionnel, qui implique la possession de licences de débit de boissons alcoolisées, ou de restauration ? Vous allez devoir prendre part à une formation, de manière à avoir un permis d’exploitation. Pour renouveler votre licence, ou pour pouvoir exercer, différents stages s’offriront à vous. Nos cursus peuvent vous ouvrir des droits aux subventions proposées par Pôle Emploi, selon votre situation, songez à vous renseigner pour bénéficier d’un coup de pouce financier. La réservation de votre stage est plutôt flexible : en cas d’empêchement, vous aurez la faculté d’annuler votre session de formation alcool, 7 jours avant la date prévue. Passez cette autorisation d’exercer sur la région Île-De-France : de nombreux centres sont en mesure de vous accueillir, sur le département 77 - Seine et Marne. Nos stages sont agréés, par le ministère de l’intérieur concernant la formation débit d’alcool. Selon votre projet professionnel, vous aurez au choix 4 formations pour le permis d’exploitation Melun. Vous désirez en savoir un peu plus ? Notre SAV sera ravi de vous renseigner.

Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire

Melun 77000

Sécurité des aliments, Analyse des risques Méthode HACCP, Guide des bonnes pratiques à Melun

Stage à 299 € à Melun	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Melun 77000 81 Avenue de Meaux	SEF Jeu 07 Juillet Jeu 07 Juillet au Ven 08 Juillet *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 292-3-275973-centre-melun-77000-hygiene-alimentaire.html	Melun (77) Jeu 07 Juillet au Ven 08 Juillet 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Melun	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Melun 77000 81 Avenue de Meaux	SEF Jeu 14 Juillet Jeu 14 Juillet au Ven 15 Juillet *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 292-3-275980-centre-melun-77000-hygiene-alimentaire.html	Melun (77) Jeu 14 Juillet au Ven 15 Juillet 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Melun	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Melun 77000 81 Avenue de Meaux	SEF Jeu 21 Juillet Jeu 21 Juillet au Ven 22 Juillet *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 292-3-275988-centre-melun-77000-hygiene-alimentaire.html	Melun (77) Jeu 21 Juillet au Ven 22 Juillet 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Melun	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Melun 77000 81 Avenue de Meaux	SEF Jeu 28 Juillet Jeu 28 Juillet au Ven 29 Juillet *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 292-3-275993-centre-melun-77000-hygiene-alimentaire.html	Melun (77) Jeu 28 Juillet au Ven 29 Juillet 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Melun	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Melun 77000 81 Avenue de Meaux	SEF Jeu 04 Aout Jeu 04 Aout au Ven 05 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 292-3-276002-centre-melun-77000-hygiene-alimentaire.html	Melun (77) Jeu 04 Aout au Ven 05 Aout 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Melun	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Melun 77000 81 Avenue de Meaux	SEF Jeu 11 Aout Jeu 11 Aout au Ven 12 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 292-3-276010-centre-melun-77000-hygiene-alimentaire.html	Melun (77) Jeu 11 Aout au Ven 12 Aout 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Melun	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Melun 77000 81 Avenue de Meaux	SEF Jeu 18 Aout Jeu 18 Aout au Ven 19 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 292-3-276016-centre-melun-77000-hygiene-alimentaire.html	Melun (77) Jeu 18 Aout au Ven 19 Aout 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Melun	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Melun 77000 81 Avenue de Meaux	SEF Jeu 25 Aout Jeu 25 Aout au Ven 26 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 292-3-276022-centre-melun-77000-hygiene-alimentaire.html	Melun (77) Jeu 25 Aout au Ven 26 Aout 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Melun	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Melun 77000 81 Avenue de Meaux	SEF Jeu 01 Septembre Jeu 01 Septembre au Ven 02 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 292-3-276026-centre-melun-77000-hygiene-alimentaire.html	Melun (77) Jeu 01 Septembre au Ven 02 Septembre 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Melun	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Melun 77000 81 Avenue de Meaux	SEF Jeu 08 Septembre Jeu 08 Septembre au Ven 09 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 292-3-276029-centre-melun-77000-hygiene-alimentaire.html	Melun (77) Jeu 08 Septembre au Ven 09 Septembre 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Melun	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Melun 77000 81 Avenue de Meaux	SEF Jeu 15 Septembre Jeu 15 Septembre au Ven 16 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 292-3-276034-centre-melun-77000-hygiene-alimentaire.html	Melun (77) Jeu 15 Septembre au Ven 16 Septembre 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Melun	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Melun 77000 81 Avenue de Meaux	SEF Jeu 22 Septembre Jeu 22 Septembre au Ven 23 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 292-3-276039-centre-melun-77000-hygiene-alimentaire.html	Melun (77) Jeu 22 Septembre au Ven 23 Septembre 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Melun	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Melun 77000 81 Avenue de Meaux	SEF Jeu 29 Septembre Jeu 29 Septembre au Ven 30 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 292-3-276043-centre-melun-77000-hygiene-alimentaire.html	Melun (77) Jeu 29 Septembre au Ven 30 Septembre 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Melun	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Melun 77000 81 Avenue de Meaux	SEF Jeu 06 Octobre Jeu 06 Octobre au Ven 07 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 292-3-276048-centre-melun-77000-hygiene-alimentaire.html	Melun (77) Jeu 06 Octobre au Ven 07 Octobre 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Melun	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Melun 77000 81 Avenue de Meaux	SEF Jeu 13 Octobre Jeu 13 Octobre au Ven 14 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 292-3-276052-centre-melun-77000-hygiene-alimentaire.html	Melun (77) Jeu 13 Octobre au Ven 14 Octobre 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Melun	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Melun 77000 81 Avenue de Meaux	SEF Jeu 20 Octobre Jeu 20 Octobre au Ven 21 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 292-3-276056-centre-melun-77000-hygiene-alimentaire.html	Melun (77) Jeu 20 Octobre au Ven 21 Octobre 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Melun	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Melun 77000 81 Avenue de Meaux	SEF Jeu 27 Octobre Jeu 27 Octobre au Ven 28 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 292-3-276059-centre-melun-77000-hygiene-alimentaire.html	Melun (77) Jeu 27 Octobre au Ven 28 Octobre 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Melun	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Melun 77000 81 Avenue de Meaux	SEF Jeu 03 Novembre Jeu 03 Novembre au Ven 04 Novembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 292-3-276064-centre-melun-77000-hygiene-alimentaire.html	Melun (77) Jeu 03 Novembre au Ven 04 Novembre 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Melun	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Melun 77000 81 Avenue de Meaux	SEF Jeu 10 Novembre Jeu 10 Novembre au Ven 11 Novembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 292-3-276068-centre-melun-77000-hygiene-alimentaire.html	Melun (77) Jeu 10 Novembre au Ven 11 Novembre 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Melun	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Melun 77000 81 Avenue de Meaux	SEF Jeu 17 Novembre Jeu 17 Novembre au Ven 18 Novembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 292-3-276072-centre-melun-77000-hygiene-alimentaire.html	Melun (77) Jeu 17 Novembre au Ven 18 Novembre 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Melun	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Melun 77000 81 Avenue de Meaux	SEF Jeu 24 Novembre Jeu 24 Novembre au Ven 25 Novembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 292-3-276077-centre-melun-77000-hygiene-alimentaire.html	Melun (77) Jeu 24 Novembre au Ven 25 Novembre 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Melun	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Melun 77000 81 Avenue de Meaux	SEF Jeu 01 Décembre Jeu 01 Décembre au Ven 02 Décembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 292-3-276081-centre-melun-77000-hygiene-alimentaire.html	Melun (77) Jeu 01 Décembre au Ven 02 Décembre 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Melun	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Melun 77000 81 Avenue de Meaux	SEF Jeu 08 Décembre Jeu 08 Décembre au Ven 09 Décembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 292-3-276085-centre-melun-77000-hygiene-alimentaire.html	Melun (77) Jeu 08 Décembre au Ven 09 Décembre 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Melun	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Melun 77000 81 Avenue de Meaux	SEF Jeu 15 Décembre Jeu 15 Décembre au Ven 16 Décembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 292-3-276089-centre-melun-77000-hygiene-alimentaire.html	Melun (77) Jeu 15 Décembre au Ven 16 Décembre 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Melun	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Melun 77000 81 Avenue de Meaux	SEF Jeu 22 Décembre Jeu 22 Décembre au Ven 23 Décembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 292-3-276093-centre-melun-77000-hygiene-alimentaire.html	Melun (77) Jeu 22 Décembre au Ven 23 Décembre 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 299 € à Melun	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Melun 77000 81 Avenue de Meaux	SEF Jeu 29 Décembre Jeu 29 Décembre au Ven 30 Décembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 292-3-276097-centre-melun-77000-hygiene-alimentaire.html	Melun (77) Jeu 29 Décembre au Ven 30 Décembre 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire

La formation permis exploitation complet sur Melun

Au début de son activité en tant qu’exploitant, il sera demandé de se diriger vers le cursus complet du permis d’exploitation sur Melun, en trois journées. Tous les points essentiels seront au programme. Ce sont en tout 20h de cours qui seront nécessaires pour valider le stage.

La formation hygiène alimentaire sur Melun

Pour ouvrir un restaurant, la formation hygiène alimentaire sera un passage obligatoire. Restauration rapide ou traditionnelle, vous serez contraint de participer à ce cursus. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement classique, la formation HACCP sera valable dans le monde entier, et vous saurez comment conserver les aliments dans les bonnes conditions.

Le pack restaurateur sur Melun

Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est une facilité qui conviendra aux professionnels voulant monter leur restaurant. On pourra trouver dans cette formule la formation complète du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP.

Le stage permis exploitation 1 jour sur Melun

Ce cursus de formation peut convenir à trois types de pros. Les professionnels ont pour obligation de faire effectuer le renouvellement de leur permis d’exploitation après une dizaine d’années, cela sera envisageable en choisissant cette formation. Il sera nécessaire de sélectionner ce cursus pour devenir gérant de chambres d’hôtes, avec distribution de boissons alcoolisées. Pour être à la tête d’un établissement avec un débit de boissons alcoolisées ouvert de 22h à 8h, c’est ce stage qui sera idéal.

Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?

Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :

Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).

Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.

La ville de Melun propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.

Quel est le contenu de cette formation ?

D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.

Ce stage, dispensé dans la ville de Melun, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.

Qu'est ce que l'HACCP ?

Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.

Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.

Les sept principes de la méthode HACCP

Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.

À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.

La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.