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HACCP - Hygiène Alimentaire Pierre-Bénite 69
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Pierre-Bénite Rhône
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Pierre-Benite
Le métier de restaurateur ou de débitant de boissons pourrait vous intéresser ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, vous pourrez grâce à celui-ci profiter d’une autorisation d’exercer. Grâce à notre plateforme, quatre offres de stages adaptés sont à votre portée, dont le but est de vous permettre vous procurer votre permis d’exploitation, pour bénéficier du renouvellement de votre licence, ou au lancement de votre établissement. Quatre formules de permis d’exploitation sont proposées sur Pierre-Benite, à vous de choisir la formation correspondant à votre projet. N’hésitez pas à vous inscrire : si vous n’êtes finalement pas disponible, il faut savoir que votre formation peut être annulée au moins une semaine avant le jour J. Nos équipes vous proposent un suivi personnalisé : notre ligne dédiée vous prend en charge du lundi au vendredi de 9h à 17h. Nos formations sont concernées par les subventions Pôle Emploi, vous donnant ainsi la possibilité de bénéficier d’un financement adapté pour votre formation. Des structures vous attendent sur tout l’hexagone pour vous prendre en charge, sur la région Auvergne-Rhône-Alpes, et dans le département 69 - Rhône. Nos stages sont évidemment agréés par l’Etat.
Le Pack Restaurateur est un package de stages qui conviendra aux professionnels qui souhaitent monter leur restaurant. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, tout le nécessaire est disponible dans cette formule très avantageuse.
La formation permis exploitation une journée sur Pierre-Benite
Différents types d’exploitants seront aptes à sélectionner cette formation. Après dix ans d’expérience, les exploitants auront pour obligation de prendre en charge le renouvellement de leur permis d’exploitation, il s’agit de la typologie de cursus recommandée pour y parvenir. Cette formation est idéale pour les professionnels souhaitant tenir des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs occupants en dehors des repas. Ce cursus est recommandé aux exploitants souhaitant être habilités à vendre des boissons alcoolisées durant les périodes de nuit.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Pierre-Benite
Pour devenir restaurateur, la formation HACCP sera nécessaire. Ce stage est nécessaire aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement traditionnel, ce diplôme sera valable partout dans le monde, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Pierre-Benite
Le stage complet permis d’exploitation Pierre-Benite est le choix à privilégier si vous démarrez votre activité. La formation balaye tous les points nécessaires à la gérance de votre restaurant ou bar. Cette formation se déroule en 20h de cours.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Pierre-Bénite propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Pierre-Bénite, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Pierre-Bénite 69000
