Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Saint-Genis-Laval Rhône
Comment obtenir le permis d’exploitation Saint-Genis-Laval ?
Vous pensez à vous lancer une carrière de gérant de bar ou de restaurateur ? Une formation doit être réalisée à vos frais, dans le but d’obtenir un permis d’exploitation. Des stages sont disponibles grâce à notre site web, vous donnant le droit de vous procurer ce précieux sésame, pour bénéficier du renouvellement de votre licence, ou au lancement de votre établissement. Afin que vous puissiez accéder à votre permis d’exploitation en toute sécurité, sachez que nous ne proposons que des formations validées par l’Etat. Une certaine flexibilité est possible : sept jours avant le stage, vous aurez la faculté de l’annuler sans frais. Bar, restaurant, renouvellement, hygiène, chambres d’hôtes, selon vos souhaits, ce sont en tout quatre stages différents qui seront à votre disposition pour votre permis d’exploitation sur Saint-Genis-Laval. Il est probable que vous puissiez bénéficier d’un financement pour votre formation, vous aurez la possibilité de bénéficier d’informations complémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Nous restons joignables facilement si vous avez besoin de vous renseigner davantage : notre SAV vous prend en charge durant les jours ouvrables. Nous disposons de centres sur tout l’hexagone pour vous accueillir, aussi bien sur le département 69 - Rhône que sur toute la région Auvergne-Rhône-Alpes.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Saint-Genis-Laval
Trois types de métiers sont concernés par cette formation. Si votre projet professionnel implique un débit d’alcool entre 22h et 8h, c’est cette formation qui sera recommandée. À l’issue de 10 ans d’activité, les exploitants auront pour obligation de renouveler leur permis d’exploitation, cela sera possible par le biais de cette formation. Ce stage se consacre aux pros souhaitant tenir des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs occupants en dehors des repas.
Le pack restaurateur sur Saint-Genis-Laval
Avant de vous lancer dans la restauration, choisissez le Pack Restaurateur, et son prix avantageux. Formation HACCP, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule pratique et complète.
La formation permis exploitation complet sur Saint-Genis-Laval
La formation permis d’exploitation sur Saint-Genis-Laval en 3 journées s’adresse aux professionnels qui n’ont pas eu d’expérience dans ce domaine. Le stage traite de tous les points nécessaires à la gérance de votre établissement. Ce sont en tout 20h de cours qui seront délivrées dans le cadre de ce cursus.
La formation HACCP sur Saint-Genis-Laval
Vous projetez de gérer un restaurant ? Il sera nécessaire que vous participiez à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Restaurant traditionnel ou snack, il sera obligatoire pour vous de participer à ce stage. Ce diplôme est valable aussi bien à l’étranger qu’en France, la vocation de ce stage est de savoir gérer les denrées pour qu’elles ne soient pas impropres à la consommation, et vous aurez l’opportunité de préparer la formation en e-learning.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Saint-Genis-Laval propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Saint-Genis-Laval, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Saint-Genis-Laval 69000
