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HACCP - Hygiène Alimentaire Irigny 69
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Irigny Rhône
Permis exploitation : votre stage sur Irigny
Vous voulez vous lancer dans la gestion d’un bar ou d’un restaurant ? Pour ce faire, vous devrez avoir un permis d’exploitation, grâce à celui-ci, vous aurez la possibilité de profiter d’une autorisation d’ouvrir votre établissement. Au lancement de votre établissement, ou pour renouveler votre licence, notre plateforme vous permettra de participer à des formations, sous plusieurs formes. Au sein du département 69 - Rhône ou au sein de la région Auvergne-Rhône-Alpes, sachez que plusieurs structures peuvent vous accueillir pour participer à un stage, pour votre permis d’exploitation. Pour votre formation débit d’alcool, sachez que nos stages sont agréés par le ministère de l’intérieur. Vous souhaitez en savoir davantage ? Prenez contact avec notre service client. Restaurant, chambres d’hôtes, bar, selon votre projet, vous pourrez choisir parmi quatre stages différents pour le permis d’exploitation Irigny. Nos formations sont éligibles aux aides Pôle Emploi, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre stage. La réservation de votre stage peut se faire de manière souple : si vous ne pouvez pas participer, l’annulation de votre formation sera possible, à condition de le faire au moins sept jours avant celle-ci.
Vous souhaitez gérer un établissement de restauration ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire fera partie des pré-requis. Restauration rapide ou traditionnelle, ce cursus devra faire partie de vos démarches. Ce diplôme est reconnu à l’international, le but est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la préservation des aliments, ce diplôme peut être passé en e-learning.
Le pack restaurateur sur Irigny
Pour vous lancer en toute tranquillité dans le domaine de la restauration, optez pour le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Session hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule incluant tout ce dont vous aurez besoin.
La formation permis exploitation trois jours sur Irigny
Si vous n’avez pas encore d’expérience, la formation permis d’exploitation sur Irigny en trois journées complètes sera obligatoire. L’objectif est d’aborder tous les sujets nécessaires pour gérer son exploitation légalement. Ce stage se déroule en 20h de cours.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Irigny
Il s’agit d’un cursus pouvant convenir à plusieurs projets professionnels. Les professionnels souhaitant repasser leur permis d’exploitation pourront choisir ce cursus, après une expérience de 10 ans au sein de leur établissement. Vous allez devoir choisir ce cursus si votre projet est de devenir gérant de chambres d’hôtes, tout en vendant des boissons alcoolisées. Pour tenir un débit de boissons alcoolisées nocturne, c’est cette formation qui sera conseillée.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Irigny propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Irigny, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Irigny 69000
