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HACCP - Hygiène Alimentaire Brignais 69
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Brignais Rhône
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Brignais
Vous préparez en ce moment un projet professionnel, impliquant la possession de licences de restaurateur ou débitant de boisson ? Un permis d’exploitation sera obligatoire, il vous donnera l’autorisation d’exercer ce type de métier, en toute légalité. Via notre plateforme, vous pourrez disposer de stages adaptés, dont le but est de vous donner la faculté d’obtenir votre permis d’exploitation, pour renouveler votre licence, ou au démarrage de votre activité. Sur Brignais, vous trouverez en tout quatre typologies différentes, il sera nécessaire de choisir selon la nature de son projet. Nous sommes joignables facilement pour vous donner tous les renseignements qu’il vous faut : notre service client vous accueille durant les jours ouvrables. N’hésitez pas à vous inscrire : une semaine avant la formation, vous pouvez l’annuler gratuitement. Nos structures d’accueil sont agréées par le ministère de l’intérieur, vous permettant de participer à votre formation licence IV en toute sécurité. Passez cette autorisation d’exercer sur la région Auvergne-Rhône-Alpes : de nombreux centres existent, sur le département 69 - Rhône. Un financement de votre permis d’exploitation est envisageable, songez à joindre votre Pôle Emploi pour de plus amples informations.
Le cursus en 3 jours sera nécessaire pour démarrer la gérance de votre exploitation. Tous les points nécessaires seront au programme. 20h de cours seront nécessaires pour que la formation soit validée.
La formation hygiène alimentaire sur Brignais
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une formalité obligatoire pour les restaurateurs. Restaurant traditionnel ou snack, ce stage devra faire partie de vos démarches. En enseignement à distance ou dans l’un de nos centres, votre qualification sera valable à l’international, pour ce qui est de la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le pack restaurateur sur Brignais
Si vous êtes sur le point d’ouvrir un restaurant, notre formation permis d’exploitation Pack Restaurateur vous donnera l’opportunité d’accéder à un tarif intéressant. Permis d’exploitation et formation HACCP, c’est une formule incluant tout le nécessaire.
Le stage permis exploitation une journée sur Brignais
Plusieurs types d’exploitants auront la possibilité de choisir ce stage en une journée. Pour tenir un établissement avec un débit de boissons alcoolisées nocturne, la formation permis exploitation en une journée sera celle que vous devrez choisir. Pour mettre à disposition des chambres d’hôtes en vendant des boissons alcoolisées, il sera nécessaire de choisir ce stage. Les professionnels ayant besoin de renouveler leur permis d’exploitation pourront opter pour cette journée de formation, après avoir exercé pendant une dizaine d’années.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Brignais propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Brignais, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Brignais 69000
