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HACCP - Hygiène Alimentaire Mornant 69
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Mornant Rhône
Permis exploitation Mornant : découvrez nos offres
La profession de restaurateur ou de débitant de boissons pourrait vous intéresser ? Pour rendre ce projet possible, il sera nécessaire de vous munir d’un permis d’exploitation, vous pourrez grâce à celui-ci profiter d’une autorisation de monter votre restaurant ou bar. Au démarrage de votre restaurant ou bar, ou pour renouveler votre licence, plusieurs formations s’offriront à vous. Au sein du département 69 - Rhône ou au sein de la région Auvergne-Rhône-Alpes, sachez que différents centres existent à proximité de votre domicile pour obtenir votre permis d’exploitation. Nos formations sont évidemment agréées par le ministère de l’intérieur. La réservation de votre stage peut se faire de manière souple : si vous n’êtes finalement pas disponible, il faut savoir que votre stage peut être annulé au minimum sept jours avant la date prévue. Il vous est possible de financer votre formation, vous aurez la possibilité de prendre des informations supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Quatre formules de permis d’exploitation existent sur Mornant, il vous appartiendra de sélectionner le stage nécessaire pour votre projet. Un besoin particulier ? Contactez notre SAV.
La formation permis exploitation une journée sur Mornant
Voici les types de professionnels qui peuvent choisir cette formation. Cette formation est indiquée aux pros qui souhaitent pouvoir vendre de l’alcool durant les horaires nocturnes. Le stage permis d’exploitation en 7 heures est envisageable pour les propriétaires de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs clients en dehors des repas. Le renouvellement du permis d’exploitation est obligatoire après dix années d’activité, c’est la formation recommandée pour y parvenir.
La formation hygiène alimentaire sur Mornant
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est nécessaire pour les restaurateurs. Vous serez concerné par cette formation peu importe le type de restauration qui vous intéresse. C’est un diplôme valable à l’international, la vocation de la formation est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, ce diplôme peut être préparé à distance grâce au e-learning.
Le pack restaurateur sur Mornant
Le Pack Restaurateur rassemble plusieurs stages pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui désirent créer leur propre établissement de restauration. Formation hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule pratique et complète.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Mornant
Le stage complet permis d’exploitation Mornant est le choix à privilégier si vous démarrez votre activité. Le but est de traiter l’ensemble des informations requises pour gérer son exploitation légalement. C’est un stage qui nécessite 20h de cours.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Mornant propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Mornant, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Mornant 69000
