Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Guichen Ille-et-Vilaine
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Guichen
Le métier de restaurateur ou de débitant de boissons vous intéresse ? Un permis d’exploitation sera obligatoire, grâce à celui-ci, vous pourrez bénéficier d’une autorisation d’exercer. Des formations sont accessibles via notre site web, vous donnant l’opportunité d’avoir accès à cette accréditation, nécessaire pour l’ouverture de votre restaurant ou bar, ou pour être autorisé à continuer d’exercer cette profession, grâce à un renouvellement de votre licence. Une question ? Prenez contact avec notre service client. Si vous décidez d’annuler votre participation sept jours avant la date planifiée, votre formation ne sera pas facturée. Les aides proposées par Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos cursus, en fonction de votre situation, pensez à vous renseigner pour bénéficier d’un coup de pouce financier. Sur Guichen, nous mettons à votre disposition diverses formations permis d’exploitation autour de quatre variantes : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire. Nous disposons de centres sur tout le territoire pour vous prendre en charge, sur la région Bretagne, et dans le département 35 - Ille et Vilaine. Nos centres sont agréés par le ministère de l’intérieur, vous permettant de passer votre formation permis d’exploitation débit de boissons en toute sécurité.
Le stage permis exploitation trois jours sur Guichen
Au début de son activité en tant qu’exploitant, la formation permis d’exploitation sur Guichen en 3 jours sera préconisée. L’ensemble des points importants seront abordés. Ce stage nécessite 20h de cours.
La formation hygiène alimentaire sur Guichen
Vous voulez devenir restaurateur ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire fera partie des pré-requis. Restauration rapide ou traditionnelle, il sera obligatoire pour vous de passer par ce stage. Ce diplôme est reconnu en France comme à l’étranger, l’objectif est de savoir gérer les aliments pour qu’ils restent consommables, ce diplôme peut être préparé à distance grâce au e-learning.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Guichen
Voici les types de professionnels qui auront l’opportunité de sélectionner ce cursus. Le renouvellement du permis d’exploitation est demandé après dix ans d’activité, ce stage d’une journée est recommandé pour l’obtenir. Cette formation est conseillée pour les propriétaires de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs occupants en dehors des repas. Vous pourrez sélectionner ce cursus en un jour si vous voulez avoir le droit de vendre boissons alcoolisées durant la nuit.
Le pack restaurateur sur Guichen
Pour vous lancer en toute tranquillité dans le secteur de la restauration, choisissez le Pack Restaurateur, et son tarif avantageux. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en trois journées.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Guichen propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Guichen, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Guichen 35000
