Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Bain-de-Bretagne Ille-et-Vilaine
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Bain-De-Bretagne
Vous préparez en ce moment un projet professionnel, qui vous contraint à posséder des licences débitant de boisson, ou de restaurateur ? Il sera demandé de prendre part à une formation, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Avant l’ouverture de votre bar ou restaurant, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, vous pourrez vous inscrire à l’un de nos stages. Passez cette autorisation d’exercer sur la région Bretagne : votre département, 35 - Ille et Vilaine, dispose de nombreux centres. Sur Bain-De-Bretagne, nous vous proposons en tout 4 formules différentes, en adéquation avec le type d’activité qui vous intéresse. Notre équipe vous propose un suivi personnalisé : notre SAV vous accueille du lundi au vendredi de 9h à 17h. Il vous sera possible de bénéficier d’une prise en charge pour votre stage, renseignez-vous auprès du Pôle Emploi dont vous dépendez. Vous pourrez annuler votre stage permis d’exploitation sans frais, sept jours au préalable. Passez votre permis d’exploitation en toute quiétude grâce à nos services : nos stages sont agréés par le ministère de l’intérieur.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Bain-De-Bretagne
C’est un stage destiné à différents domaines d’activité. Les professionnels qui désirent repasser leur permis d’exploitation pourront choisir cette formation, après une expérience de 10 ans au sein de leur établissement. Pour gérer un établissement avec un débit d’alcool ouvert de 22h à 8h, la formation permis exploitation en 7 heures sera celle que vous devrez choisir. Il sera nécessaire de choisir ce cursus si votre projet est de gérer des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées.
La formation HACCP sur Bain-De-Bretagne
Votre projet est de pouvoir conserver puis préparer des denrées alimentaires ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire fera partie des pré-requis. Restauration rapide ou traditionnelle, vous aurez l’obligation de passer par ce stage. Au sein de nos centres ou en e-learning, la formation HACCP sera valable en France comme à l’étranger, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le pack restaurateur sur Bain-De-Bretagne
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur est une facilité qui conviendra aux professionnels qui souhaitent monter leur restaurant. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation complet.
Le stage permis exploitation trois jours sur Bain-De-Bretagne
Si vous êtes un nouvel exploitant qui n’a encore jamais pris la gérance de ce type d’établissement, il sera obligatoire d’opter pour le cursus complet du permis d’exploitation sur Bain-De-Bretagne, en 3 jours. La vocation de cette formation est de traiter toutes les informations requises pour gérer son exploitation en toute légalité. Vingt heures d’apprentissage seront nécessaires pour que le stage doit validé.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Bain-de-Bretagne propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Bain-de-Bretagne, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Bain-de-Bretagne 35000
