Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Pluvigner Morbihan
Permis exploitation Pluvigner : découvrez nos offres
Pour mener à bien votre futur projet pro, vous êtes sur le point d’acquérir une licence III ou IV ? Vous aurez l’obligation de prendre part à un cursus de formation, pour apprendre vos droits et obligations. Si vous cherchez à vous procurer votre permis d’exploitation, dans le but d’ouvrir un restaurant ou bar, ou après 10 ans d’exercice en renouvelant votre licence, notre service vous sera d’une grande aide. Il vous sera possible de financer votre stage, vous pourrez bénéficier d’infos supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Nous disposons de centres sur tout le territoire pour vous dispenser nos formations, sur la région Bretagne, et dans le département 56 - Morbihan. Selon votre projet professionnel, ce sont en tout 4 formations qui seront à votre disposition pour avoir accès à votre permis d’exploitation sur Pluvigner. Vous souhaitez nous soumettre vos questions ? Vous pouvez joindre notre service client. Une certaine souplesse est possible : si vous avez un impondérable, il faut savoir que votre stage peut être annulé au minimum une semaine avant son déroulement. Pour votre formation licence IV, bien évidemment nos cursus sont agréés par le ministère de l’intérieur.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Pluvigner
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour monter son propre établissement de restauration. Ce stage est nécessaire peu importe que vous choisissiez un restaurant traditionnel ou un snack. Ce diplôme est valable dans le monde entier, le but est de savoir gérer les denrées pour qu’elles restent propres à la consommation, et vous aurez la possibilité d’opter pour l’enseignement à distance.
La formation permis exploitation trois jours sur Pluvigner
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce domaine, il sera nécessaire de choisir le stage complet du permis d’exploitation sur Pluvigner, en trois journées. Tous les points nécessaires seront abordés. Ce stage se déroule en 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Pluvigner
Pour vous lancer sereinement dans le domaine de la restauration, choisissez le Pack Restaurateur, et son prix préférentiel. Permis d’exploitation et formation HACCP, c’est une formule contenant tout ce dont vous aurez besoin.
La formation permis exploitation une journée sur Pluvigner
C’est une formation destinée à différents secteurs d’activité. Cette formation est recommandée pour les propriétaires de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas. Le renouvellement du permis d’exploitation est nécessaire après dix années de gérance, cela sera possible grâce à cette formation. Ce cursus est recommandé aux professionnels souhaitant pouvoir vendre de l’alcool entre 22h et 8h du matin.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Pluvigner propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Pluvigner, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Pluvigner 56000
