Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Baud Morbihan
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation BauD
Vous préparez en ce moment un projet professionnel, qui vous contraint à acquérir des licences débitant de boisson, ou de restaurateur ? Pour concrétiser votre projet, il sera nécessaire de vous procurer un permis d’exploitation adapté, grâce à ce dernier, vous aurez la possibilité de bénéficier d’une autorisation d’exercer. Au démarrage de votre établissement, ou pour renouveler votre licence, notre site vous donnera la possibilité de vous inscrire à des stages de formation, sous plusieurs formes. Nos formations sont conçues autour de différentes thématiques : la formation hygiène alimentaire, le pack restaurateur, et les permis d’exploitation en 1 et 3 jours. Une prise en charge de votre formation est envisageable, vous aurez la possibilité de prendre des informations supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Nos structures d’accueil sont agréées par le ministère de l’intérieur, vous donnant la chance de passer votre formation licence 4 l’esprit tranquille. Vous pourrez annuler votre stage permis d’exploitation librement, sept jours avant la date. Dans le département 56 - Morbihan ou au sein de la région Bretagne, vous trouverez aisément un service à proximité de votre domicile, apte à vous permettre de devenir gérant en restant dans le cadre légal. Besoin de renseignements complémentaires ? Notre service après-vente sera ravi de vous informer.
Le cursus en 3 jours est idéal pour les exploitants qui démarrent leur activité, et qui n’ont pas encore d’expérience. L’objectif est de traiter tous les points nécessaires pour le bon déroulement de l’activité, légalement. Ce stage se déroule en 20h de cours.
La formation HACCP sur BauD
Vous voulez devenir restaurateur ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire sera nécessaire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, vous serez contraint de participer à ce cursus. En enseignement à distance ou dans l’un de nos centres, ce diplôme sera valable en France comme à l’étranger, pour ce qui est de la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le pack restaurateur sur BauD
Pour vous lancer en toute tranquillité dans la restauration, optez pour le Pack Restaurateur, et son tarif préférentiel. Cette formule inclut la session hygiène alimentaire et la version complète du permis d’exploitation.
La formation permis exploitation une journée sur BauD
C’est une formation destinée à trois types de domaines d’activité. Ce cursus se consacre aux professionnels voulant gérer des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs occupants en dehors des repas. Après une dizaine d’années d’activité, les pros seront contraints de prendre en charge le renouvellement de leur permis d’exploitation, cela sera envisageable grâce à ce stage. Ce cursus est recommandé à ceux souhaitant être habilités à vendre de l’alcool la nuit.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Baud propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Baud, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Baud 56000
