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HACCP - Hygiène Alimentaire Saint-Avé 56
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Saint-Avé Morbihan
Comment obtenir le permis d’exploitation Saint-Ave ?
Vous préparez en ce moment un projet pro, impliquant la possession de licences débitant de boisson, ou de restaurateur ? Une formation doit être réalisée obligatoirement, ayant pour but d’apprendre vos droits et obligations. Avant le lancement de votre bar ou restaurant, ou pour renouveler votre licence, vous pourrez participer à l’un de nos stages. Une certaine souplesse est possible : en cas d’empêchement, nous vous donnerons la possibilité d’annuler, à condition de le faire au minimum sept jours avant celle-ci. Au sein du département 56 - Morbihan ou au sein de la région Bretagne, vous trouverez facilement un centre près de chez vous, qui puisse vous donner la possibilité de devenir gérant en respectant les dispositions légales. Vous désirez en savoir plus ? Notre service clientèle sera tout disposé à vous apporter les réponses dont vous avez besoin. Un financement de votre stage est possible, par le biais du Pôle Emploi. Ce sont de toute évidence des stages ayant été agréés par le ministère de l’intérieur. En fonction de votre projet professionnel, ce sont en tout 4 stages différents qui seront à votre disposition pour votre permis d’exploitation sur Saint-Ave.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Saint-Ave
En tant que futur restaurateur, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Restauration rapide ou traditionnelle, ce cursus devra faire partie de vos formalités. Que vous choisissiez le e-learning ou l’enseignement classique, ce diplôme sera valable dans le monde entier, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Saint-Ave
Si vous êtes sur le point de lancer votre bar ou restaurant, il sera obligatoire d’opter pour le stage complet du permis d’exploitation sur Saint-Ave, en 3 jours. L’ensemble des points importants seront au programme. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront nécessaires pour faire le tour de ce stage.
La formation permis exploitation une journée sur Saint-Ave
Plusieurs types de métiers sont concernés par ce cursus. Ce stage est idéal pour les pros désirant tenir des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées en dehors des repas. Le renouvellement du permis d’exploitation est obligatoire après 10 ans d’activité, cela sera envisageable grâce à ce cursus. Cette formation est indiquée à ceux qui souhaitent avoir le droit de commercialiser des boissons alcoolisées entre 22h et 8h du matin.
Le pack restaurateur sur Saint-Ave
Le Pack Restaurateur rassemble plusieurs stages à moindre coût, pour les futurs restaurateurs. Cette formule inclut la session hygiène alimentaire et la version complète du permis d’exploitation.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Saint-Avé propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Saint-Avé, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Saint-Avé 56000
