Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Larmor-Plage Morbihan
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Larmor-Plage
Votre futur projet professionnel est de devenir restaurateur ? Une formation doit être effectuée à vos frais, de manière à avoir un permis d’exploitation. Avant le démarrage de votre bar ou restaurant, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, notre service vous permettra de vous inscrire à des cursus de formation, comportant diverses options. Sur Larmor-Plage, quatre types de formations sont disponibles : la formation hygiène alimentaire, le pack restaurateur, et les permis d’exploitation en 1 et 3 jours. Préparez votre permis d’exploitation l’esprit tranquille grâce à nos services : nos stages sont agréés par l’Etat. Il est probable que vous bénéficiiez d’une aide financière pour votre permis d’exploitation, informez-vous auprès du Pôle Emploi dont vous dépendez. Un besoin particulier ? Contactez notre service clientèle. De nombreux centres pourront vous prendre en charge au sein de la région Bretagne, et sur tout le département 56 - Morbihan. Réalisez votre inscription dès à présent : si vous ne pouvez pas participer, vous aurez l’opportunité d’annuler votre formation alcool, une semaine avant le jour prévu.
Avant de vous lancer dans la restauration, optez pour le Pack Restaurateur, et son prix préférentiel. Session hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, tout ce qu’il vous faut pour votre futur métier est disponible dans ce pack complet.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Larmor-Plage
Le stage complet permis d’exploitation Larmor-Plage est le bon choix si vous n’avez pas encore d’expérience. L’ensemble des renseignements nécessaires seront abordés. Ce sont en tout 20h de cours qui seront prises en charge dans le cadre de ce stage.
La formation permis exploitation 1 jour sur Larmor-Plage
Voici les professionnels qui auront l’opportunité de sélectionner ce stage. Les pros désirant renouveler leur permis d’exploitation pourront opter pour cette formule, à l’issue de dix années d’activité. Pour tenir un commerce avec un débit d’alcool nocturne, vous devrez opter pour cette formation. Vous allez devoir opter pour ce cursus si votre projet est de devenir gérant de chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées.
La formation hygiène alimentaire sur Larmor-Plage
Vous projetez de pouvoir servir et préparer des denrées alimentaires ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire fera partie des pré-requis. Restauration rapide ou traditionnelle, il sera obligatoire pour vous de passer par ce stage. Ce diplôme est valable aussi bien à l’étranger qu’en France, la vocation de la formation est de savoir respecter la chaîne alimentaire et la préservation des aliments, et il vous sera possible de choisir l’enseignement à distance.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Larmor-Plage propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Larmor-Plage, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Larmor-Plage 56000
