Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Escalquens Haute-Garonne
Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation Escalquens
Devenir restaurateur ou gérant d’un bar fait partie de vos projets ? Vous devrez prendre part à une formation, afin d’apprendre les obligations qui vous seront propres. Si vous souhaitez obtenir votre permis d’exploitation, dans le but d’ouvrir un restaurant ou bar, ou pour continuer d’exercer, notre service vous sera utile. Il est possible que vous puissiez bénéficier d’une prise en charge pour votre stage, par le biais du Pôle Emploi. Nos stages sont conçus autour de différentes options : la formation hygiène alimentaire, le pack restaurateur, et les permis d’exploitation en 1 et 3 jours. Pour ce qui est de votre formation débit d’alcool, bien sûr nos stages ont reçu l’agrément du ministère de l’intérieur. Besoin d’informations supplémentaires ? Notre SAV sera ravi de vous prendre en charge. Un grand nombre de structures existent au sein du département 31 - Haute-Garonne, et partout sur la région Occitanie. Il vous sera possible d’annuler votre stage permis d’exploitation sans frais, sept jours avant la date.
Hygiène alimentaire
Escalquens 31000
Stage à 599 € à Toulouse
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Escalquens
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une formalité obligatoire pour ouvrir un restaurant. Restauration rapide ou traditionnelle, cette formation devra faire partie de vos démarches. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement traditionnel, ce diplôme sera valable dans le monde entier, et vous saurez comment préserver les aliments dans les bonnes conditions.
La formation permis exploitation complet sur Escalquens
Le stage complet permis d’exploitation Escalquens est le bon choix si vous démarrez votre activité. L’objectif est de traiter l’ensemble des informations requises pour gérer son exploitation légalement. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront délivrées dans le cadre de ce stage.
Le pack restaurateur sur Escalquens
Pour vous lancer sereinement dans la restauration, choisissez le Pack Restaurateur, et son prix préférentiel. Ce pack inclut la formation hygiène alimentaire et la version complète du permis d’exploitation.
La formation permis exploitation 1 jour sur Escalquens
Ce stage en 1 jour s’adresse à trois types de pros. Les exploitants désirant renouveler leur permis d’exploitation pourront choisir ce stage, à l’issue de 10 années d’activité. Pour être à la tête d’un établissement avec un débit de boissons alcoolisées ouvert durant la nuit, la formation permis exploitation en 1 jour sera celle que vous devrez choisir. Pour tenir des chambres d’hôtes en proposant à ses occupants des boissons alcoolisées, vous devrez choisir cette formation.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Escalquens propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Escalquens, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Escalquens 31000
