Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Cugnaux Haute-Garonne
Permis exploitation : votre stage sur Cugnaux
Vous avez actuellement un projet pro, impliquant la possession de licences de débit de boissons alcoolisées, ou de restauration ? Vous allez devoir participer à un stage, de manière à disposer d’un permis d’exploitation. Avant le démarrage de votre restaurant ou bar, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, plusieurs formations seront disponibles. Pour que votre stage permis d’exploitation soit préparé en toute tranquillité, il faut savoir que nos formations sont agréées par le ministère de l’intérieur. Sur Cugnaux, vous pourrez trouver en tout 4 formules différentes, il sera essentiel de choisir en fonction de la nature de son projet. La réservation de votre stage peut se faire de manière souple : si vous ne pouvez pas participer, l’annulation de votre formation sera possible, une semaine avant le début de la formation. Un financement de votre permis d’exploitation est possible, vous pourrez bénéficier d’informations complémentaires auprès de votre Pôle Emploi. De nombreux centres existent au sein de la région Occitanie, et sur tout le département 31 - Haute-Garonne. Nous restons disponibles pour vous donner toutes les informations nécessaires : notre SAV vous accueille du lundi au vendredi de 9h à 17h.
Hygiène alimentaire
Cugnaux 31000
Stage à 599 € à Toulouse
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
Pour vous lancer sereinement dans la restauration, optez pour le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Vous disposerez de la formation complète du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP ou hygiène alimentaire.
La formation permis exploitation 1 jour sur Cugnaux
Il s’agit d’une formation destinée à trois types de domaines d’activité. Pour tenir des chambres d’hôtes en vendant des boissons alcoolisées, c’est cette formation qui devra être réalisée. Il est recommandé d’opter pour ce stage en un jour pour tenir un débit de boissons alcoolisées durant la nuit. Les exploitants ayant besoin de renouveler leur permis d’exploitation pourront choisir cette formation, à l’issue de dix ans d’activité.
Le stage permis exploitation complet sur Cugnaux
Au début de son activité en tant qu’exploitant, il sera nécessaire de se diriger vers la formation complète du permis d’exploitation sur Cugnaux, en 3 jours. Le but est d’aborder toutes les informations requises pour gérer son exploitation en toute légalité. Vingt heures d’apprentissage seront nécessaires pour que le stage doit validé.
La formation hygiène alimentaire sur Cugnaux
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est nécessaire pour les restaurateurs. Restauration rapide ou traditionnelle, ce stage devra faire partie de vos formalités. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement traditionnel, ce diplôme sera valable dans le monde entier, et vous saurez comment préserver les aliments dans les bonnes conditions.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Cugnaux propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Cugnaux, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Cugnaux 31000
