Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Saint-Gaudens Haute-Garonne
Nos formations dédiées au permis exploitation Saint-GauDens
La profession de restaurateur ou de débitant de boissons vous intéresse ? Un permis d’exploitation sera obligatoire, grâce à celui-ci, vous pourrez bénéficier d’une autorisation d’ouvrir votre établissement. Lors du renouvellement de votre licence après 10 années d’activité, ou pour avoir le droit d’exercer, vous aurez l’opportunité de participer à l’un de nos cursus. Passez cette autorisation d’exercer sur la région Occitanie : un grand nombre de centres existent, sur le département 31 - Haute-Garonne. Si vous désirez annuler votre venue sept jours avant la date planifiée, votre stage ne sera pas facturé. Une prise en charge de votre permis d’exploitation est possible, renseignez-vous auprès du Pôle Emploi de votre commune. Chambres d’hôtes, formation hygiène, ouverture d’un bar, selon votre besoin, ce sont en tout 4 stages différents qui seront à votre disposition pour accéder à votre permis d’exploitation sur Saint-GauDens. Notre équipe vous propose un suivi personnalisé : nous sommes joignables du lundi au vendredi par le biais de notre SAV. Afin que vous puissiez accéder à votre permis d’exploitation débit de boissons en toute tranquillité, sachez que nos formations sont reconnues par l’Etat.
Hygiène alimentaire
Saint-Gaudens 31000
Stage à 599 € à Toulouse
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
Le stage permis exploitation complet sur Saint-GauDens
Si vous êtes un nouvel exploitant qui n’a encore jamais tenu ce type d’établissement, la formation permis d’exploitation sur Saint-GauDens en 3 jours sera préconisée. L’objectif est de traiter tous les points nécessaires pour gérer son exploitation légalement. C’est une formation qui nécessite 20h de cours.
La formation HACCP sur Saint-GauDens
Vous souhaitez pouvoir servir et préparer de la nourriture ? Vous devrez vous inscrire à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Restaurant traditionnel ou snack, ce cursus devra faire partie de vos démarches. Ce diplôme est reconnu aussi bien à l’étranger qu’en France, la vocation de ce stage est de savoir gérer les aliments pour qu’ils restent consommables, ce diplôme peut être passé à distance, en e-learning.
Le pack restaurateur sur Saint-GauDens
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur est un regroupement de stages apte à satisfaire les besoins des exploitants désirant ouvrir leur restaurant. Permis d’exploitation et formation HACCP, c’est une formule complète et pratique.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Saint-GauDens
Trois typologies d’exploitants pourront choisir ce cursus. Il vous sera possible de choisir ce stage de 7 heures si vous voulez pouvoir commercialiser boissons alcoolisées durant la nuit. Vous allez devoir choisir ce stage si votre projet est de tenir des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées. Cette formation concerne les exploitants qui ont besoin de renouveler leur permis d’exploitation, après une expérience de 10 ans au sein de leur exploitation.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Saint-Gaudens propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Saint-Gaudens, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Saint-Gaudens 31000
