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HACCP - Hygiène Alimentaire Castelnau-d’Estrétefonds 31
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Castelnau-d’Estrétefonds Haute-Garonne
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Castelnau-D’EstretefonDs
Dans le cadre de votre futur projet pro, vous êtes sur le point d’acquérir une licence vous donnant le droit de devenir restaurateur ou débitant de boissons ? Un permis d’exploitation sera obligatoire, vous pourrez grâce à celui-ci bénéficier d’une autorisation d’ouvrir votre restaurant ou bar. Avant le démarrage de votre établissement, ou pour renouveler votre licence, différents stages seront disponibles. Il est probable que vous bénéficiiez d’un financement pour votre stage, avec le Pôle Emploi. Quatre formules de permis d’exploitation existent sur Castelnau-D’EstretefonDs, il sera nécessaire de choisir selon la nature de l’établissement qui vous concerne. L’inscription peut se faire de manière souple : si vous avez un empêchement, sachez que votre stage peut être annulé au moins une semaine avant la date prévue. Un suivi personnalisé est prévu : notre ligne dédiée vous prend en charge du lundi au vendredi. Afin que vous puissiez accéder à votre permis d’exploitation en toute tranquillité, il faut savoir que nous ne proposons que des formations validées par le ministère de l’intérieur. Obtenez cette autorisation d’exercer sur la région Occitanie : de nombreuses structures sont en mesure de vous accueillir, sur le département 31 - Haute-Garonne.
Hygiène alimentaire
Castelnau-d’Estrétefonds 31000
Stage à 399 € à Toulouse
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
Le stage permis exploitation 1 jour sur Castelnau-D’EstretefonDs
Trois projets professionnels sont concernés par ce cursus. Ce cursus concerne les professionnels qui désirent repasser leur permis d’exploitation, à l’issue d’une dizaine d’années d’activité. Ce cursus est conseillé à ceux souhaitant avoir le droit de vendre des boissons alcoolisées durant les périodes nocturnes. Ce stage s’adresse aux professionnels souhaitant tenir des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées en dehors des repas.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Castelnau-D’EstretefonDs
Pour devenir restaurateur, la formation HACCP sera demandée. Ce stage est obligatoire pour la restauration rapide et traditionnelle. Au sein de nos centres ou en e-learning, la formation HACCP sera valable à l’international, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation trois jours sur Castelnau-D’EstretefonDs
Si vous êtes sur le point de démarrer votre bar ou restaurant, la formation permis d’exploitation sur Castelnau-D’EstretefonDs en 3 jours sera préconisée. La formation balaye tous les renseignements dont vous aurez besoin pour assurer la gérance de votre restaurant ou bar. Ce sont en tout 20h de cours qui seront nécessaires pour faire le tour de ce stage.
Le pack restaurateur sur Castelnau-D’EstretefonDs
Pour bénéficier de tout l’enseignement nécessaire dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre Pack Restaurateur vous donnera l’opportunité de payer vos stages à un tarif plus avantageux. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, tout ce qu’il vous faut pour votre future activité se trouve dans ce pack complet.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Castelnau-d’Estrétefonds propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Castelnau-d’Estrétefonds, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Castelnau-d’Estrétefonds 31000
