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HACCP - Hygiène Alimentaire L’Union 31
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à L’Union Haute-Garonne
Comment obtenir le permis d’exploitation L’Union ?
Être à la tête d’un restaurant ou d’un bar fait partie de vos projets ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, il vous donnera la possibilité d’ouvrir votre établissement légalement. Des stages sont disponibles par le biais de notre plateforme, vous donnant la faculté d’obtenir cette autorisation, pour renouveler votre licence, ou au lancement de votre établissement. Obtenez cette autorisation d’exercer sur la région Occitanie : de nombreux centres existent, sur le département 31 - Haute-Garonne. Un suivi de votre parcours est prévu : notre service après-vente vous accueille durant les jours ouvrables. Ce sont évidemment des stages ayant été agréés par le ministère de l’intérieur. Nous avons quatre formules de permis d’exploitation sur L’Union, pouvant s’adapter à le type d’activité qui vous intéresse. Nos formations sont éligibles aux aides Pôle Emploi, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre permis d’exploitation. 7 jours avant le stage, l’annulation peut être réalisée gratuitement.
Hygiène alimentaire
L’Union 31000
Stage à 399 € à Toulouse
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
La formation permis exploitation 1 jour sur L’Union
Trois types de professionnels seront aptes à sélectionner cette formation. Si votre projet implique un débit de boissons alcoolisées entre 22h et 8h, la formation permis exploitation en 1 jour sera celle à laquelle vous devrez participer. Les exploitants doivent renouveler leur permis d’exploitation après une dizaine d’années, ce stage le leur permettra. Il sera nécessaire de sélectionner ce cursus si votre projet est de gérer des chambres d’hôtes, avec distribution de boissons alcoolisées.
Le pack restaurateur sur L’Union
Si vous projetez de devenir restaurateur, notre Pack Restaurateur vous donnera la possibilité d’avoir accès à un tarif préférentiel. Session hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, tout le nécessaire se trouve dans ce pack complet.
Le stage permis exploitation complet sur L’Union
Pour ceux qui n’ont encore jamais eu d’expérience professionnelle dans ce domaine, il sera demandé d’effectuer la formation complète du permis d’exploitation sur L’Union, en 3 jours. La vocation de cette formation est d’aborder tous les éléments nécessaires pour le bon déroulement de l’activité, légalement. C’est une formation qui se déroule en 20h de cours.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur L’Union
Pour ouvrir un établissement de restauration, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, il sera obligatoire pour vous de vous inscrire à ce stage. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement classique, votre qualification sera valable partout dans le monde, pour ce qui est de la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de L’Union propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de L’Union, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
L’Union 31000
