Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Rungis Val-de-Marne
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Rungis
Vous préparez en ce moment un projet professionnel, qui vous oblige à acquérir des licences de débit de boissons alcoolisées, ou de restauration ? Un stage doit être réalisé obligatoirement, ayant pour but d’apprendre vos droits et obligations. Si vous souhaitez vous procurer votre permis d’exploitation, pour ouvrir un bar ou restaurant, ou pour continuer d’exercer, notre service est tout à fait approprié. Nous restons à votre disposition afin de répondre à vos questions : nous sommes disponibles du lundi au vendredi par le biais de notre SAV. N’hésitez pas à finaliser votre inscription : si vous ne pouvez pas participer, l’annulation de votre formation sera possible, à condition de le faire au minimum une semaine avant celle-ci. Pour que vous puissiez obtenir votre permis d’exploitation débit de boissons en toute tranquillité, il faut savoir que nos formations sont agréées par l’Etat. Nos cursus sont éligibles aux aides proposées par Pôle Emploi, en fonction de votre situation, songez à vous renseigner pour obtenir une prise en charge. Sur Rungis, vous trouverez en tout 4 offres différentes, il sera nécessaire de faire sa sélection en fonction de la nature de son projet. Sur la région Île-De-France, dans le département 94 - Val De Marne, vous trouverez facilement un centre près de chez vous, qui sera apte à vous donner la possibilité de devenir gérant en restant dans le cadre légal.
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur est une facilité en mesure de satisfaire les besoins des personnes qui souhaitent ouvrir leur restaurant. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, c’est une formule complète et pratique.
Le stage permis exploitation une journée sur Rungis
Différents types d’activités nécessiteront de sélectionner ce stage. Ce cursus est recommandé aux exploitants souhaitant pouvoir commercialiser des boissons alcoolisées durant les horaires nocturnes. Les professionnels sont contraints de faire effectuer le renouvellement de leur permis d’exploitation après dix ans, cela sera envisageable par le biais de ce cursus. Pour tenir des chambres d’hôtes avec vente de boissons alcoolisées, il sera nécessaire de vous en remettre à ce cursus.
La formation hygiène alimentaire sur Rungis
Vous voulez ouvrir votre propre restaurant ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire sera nécessaire. Restaurant traditionnel ou snack, il sera obligatoire pour vous d’envisager ce stage. Ce diplôme est reconnu à l’international, le but est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, ce diplôme peut être passé à distance grâce au e-learning.
La formation permis exploitation 3 jours sur Rungis
Le cursus en 3 jours est le bon choix si vous n’avez pas encore d’expérience. Le stage vous présente tous les points nécessaires à la gérance de votre restaurant ou bar. Ce sont en tout 20h d’enseignement qui seront dispensées dans le cadre de ce stage.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Rungis propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Rungis, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Rungis 94000
