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HACCP - Hygiène Alimentaire Bonneuil-sur-Marne 94
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Bonneuil-sur-Marne Val-de-Marne
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Bonneuil-sur-Marne
Vous voulez être apte à devenir restaurateur ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, vous pourrez grâce à celui-ci profiter d’une autorisation d’ouvrir votre établissement. Des stages sont à votre disposition grâce à notre site web, vous offrant l’opportunité d’obtenir cette accréditation, pour renouveler votre licence, ou pour démarrer votre activité. Sur Bonneuil-sur-Marne, nous vous proposons en tout quatre typologies différentes, il sera nécessaire de faire son choix selon la nature de l’établissement qui vous intéresse. De nombreux structures existent au sein du département 94 - Val De Marne, et partout sur la région Île-De-France. Une certaine souplesse est possible : si vous n’êtes finalement pas disponible, sachez que votre stage peut être annulé au moins 7 jours avant la date prévue. Nos offres sont concernées par les subventions Pôle Emploi, vous permettant ainsi de vous faire financer votre permis d’exploitation. Vous souhaitez en savoir plus ? Notre SAV sera ravi de vous accueillir. Pour ce qui est de votre formation licence IV, bien évidemment nos stages sont agréés par le ministère de l’intérieur.
Vous souhaitez ouvrir votre propre restaurant ? Vous devrez vous inscrire à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Vous serez concerné par ce cursus peu importe que vous teniez un snack ou restaurant traditionnel. En enseignement à distance ou au sein nos centres, ce diplôme sera valable partout dans le monde, pour ce qui concerne la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le pack restaurateur sur Bonneuil-sur-Marne
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur est une offre apte à satisfaire les besoins des pros souhaitant ouvrir leur restaurant. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation complet.
Le stage permis exploitation complet sur Bonneuil-sur-Marne
Au lancement de son activité en tant que gérant, la loi demande de participer à un cursus complet, sur trois journées. L’ensemble des sujets essentiels seront abordés. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront délivrées dans le cadre de cette formation.
La formation permis exploitation une journée sur Bonneuil-sur-Marne
Plusieurs types d’exploitants auront la faculté de sélectionner ce stage en une journée. Vous pourrez choisir cette formation en un jour si votre commerce implique la vente de boissons alcoolisées durant la nuit. À l’issue de dix ans d’expérience, les professionnels seront contraints de prendre en charge le renouvellement de leur permis d’exploitation, c’est la formation qu’il faut pour y parvenir. Ce stage est recommandé pour les exploitants souhaitant gérer des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées en dehors des repas.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Bonneuil-sur-Marne propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Bonneuil-sur-Marne, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Bonneuil-sur-Marne 94000
