Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à L’Haÿ-les-Roses Val-de-Marne
Permis exploitation : votre stage sur L’Hay-les-Roses
Vous voulez devenir débitant de boissons, ou restaurateur ? Il sera nécessaire de prendre part à une formation, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Si vous avez besoin de renouveler votre licence dix années après le lancement de votre restaurant, ou pour avoir le droit d’exercer, différents stages seront à votre disposition. Nos offres sont éligibles aux subventions Pôle Emploi, en fonction de vos droits, songez à vous renseigner pour bénéficier d’une prise en charge. Nous restons joignables facilement afin de répondre à vos questions : nous sommes disponibles du lundi au vendredi par le biais de notre SAV. Afin que vous puissiez obtenir votre permis d’exploitation débit de boissons en toute sécurité, sachez que nous ne proposons que des formations reconnues par l’Etat. Une certaine souplesse est possible : si vous avez un empêchement, il faut savoir que votre formation peut être annulée au minimum 7 jours avant son déroulement. Nos nombreuses structures vous accueillent pour vous permettre d’obtenir votre permis d’exploitation débit de boissons, sur la région Île-De-France, et dans le département 94 - Val De Marne. Selon le type d’établissement qui vous correspond, ce sont en tout 4 stages différents dont vous pourrez profiter pour obtenir votre permis d’exploitation sur L’Hay-les-Roses.
Vous souhaitez gérer un établissement de restauration ? Il sera nécessaire que vous participiez à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Ce stage est obligatoire peu importe que vous soyez propriétaire d’un snack ou restaurant traditionnel. Il s’agit d’un diplôme reconnu dans le monde entier, l’objectif est de savoir gérer les denrées pour qu’elles ne soient pas impropres à la consommation, et il vous sera possible de choisir le e-learning.
Le stage permis exploitation complet sur L’Hay-les-Roses
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce domaine, la loi préconise de s’inscrire à un cursus complet, sur trois jours. L’objectif est d’aborder toutes les informations requises pour gérer son exploitation légalement. 20h d’enseignement seront nécessaires pour que le stage doit validé.
Le pack restaurateur sur L’Hay-les-Roses
Pour vous lancer en toute tranquillité dans le domaine de la restauration, optez pour le Pack Restaurateur, et son prix avantageux. Vous disposerez de la formation complète du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP ou hygiène alimentaire.
Le stage permis exploitation 1 jour sur L’Hay-les-Roses
Il s’agit d’une formation destinée à différents métiers. Pour tenir un débit de boissons alcoolisées ouvert de nuit, vous devrez opter pour ce cursus. Pour proposer des chambres d’hôtes en vendant des boissons alcoolisées, c’est cette formation qui devra être effectuée. À l’issue de 10 ans de gérance, les professionnels seront contraints de renouveler leur permis d’exploitation, ce cursus de 7 heures est idéal pour cela.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de L’Haÿ-les-Roses propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de L’Haÿ-les-Roses, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
L’Haÿ-les-Roses 94000
