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HACCP - Hygiène Alimentaire La Queue-en-Brie 94
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à La Queue-en-Brie Val-de-Marne
Permis exploitation : votre stage sur La Queue-en-Brie
Vous avez actuellement un projet pro, impliquant la possession de licences débitant de boisson, ou de restaurateur ? Afin que cela soit envisageable, vous aurez besoin d’un permis d’exploitation, vous pourrez grâce à ce dernier profiter d’une autorisation de monter votre bar ou restaurant. Si vous devez renouveler votre licence après dix ans d’activité, ou pour pouvoir exercer, plusieurs formations s’offriront à vous. Besoin de renseignements complémentaires ? Notre service clientèle sera ravi de vous prendre en charge. La réservation de votre stage peut se faire de manière souple : en cas d’empêchement, nous vous donnerons la possibilité d’annuler, si vous le faites au minimum sept jours avant celle-ci. Quatre formations de permis d’exploitation sont proposées sur La Queue-en-Brie, en adéquation avec votre projet et vos besoins. Nos structures d’accueil sont agréées par le ministère de l’intérieur, vous offrant la chance de participer à votre formation permis d’exploitation débit de boissons en toute quiétude. Il vous est possible de financer votre formation, avec le Pôle Emploi. Sur la région Île-De-France, dans le département 94 - Val De Marne, sachez que plusieurs centres sont disponibles pour participer à un stage, pour votre permis d’exploitation.
La formation permis exploitation 3 jours sur La Queue-en-Brie
Le stage complet permis d’exploitation La Queue-en-Brie est le bon choix si vous n’avez pas encore d’expérience. L’objectif est de traiter tous les éléments nécessaires pour le bon déroulement de l’activité, en toute légalité. 20h d’enseignement seront nécessaires pour que la formation soit validée.
La formation HACCP sur La Queue-en-Brie
Pour ouvrir un établissement de restauration, la formation HACCP sera un passage obligatoire. Restauration rapide ou traditionnelle, ce stage devra faire partie de vos démarches. Ce diplôme est reconnu dans le monde entier, le but est de comprendre la chaîne alimentaire et la préservation des aliments, et il vous sera possible de préparer la formation en e-learning.
Le stage permis exploitation 1 jour sur La Queue-en-Brie
Trois projets professionnels sont concernés par cette formation. Cette formation est indiquée aux professionnels qui souhaitent pouvoir vendre de l’alcool durant les horaires de nuit. À l’issue d’une dizaine d’années d’expérience, les exploitants devront faire renouveler leur permis d’exploitation, ce stage de 7 heures est recommandé pour l’obtenir. Il sera nécessaire de sélectionner ce stage pour gérer des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées.
Le pack restaurateur sur La Queue-en-Brie
Avant de vous lancer dans la restauration, pensez au Pack Restaurateur, et son tarif avantageux. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en 3 jours.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de La Queue-en-Brie propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de La Queue-en-Brie, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
La Queue-en-Brie 94000
