Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Saint-Mandé Val-de-Marne
Permis exploitation Saint-ManDe : découvrez nos offres
Vous préparez actuellement un projet pro, qui vous oblige à acquérir des licences débitant de boisson, ou de restaurateur ? Pour ce faire, vous aurez besoin d’un permis d’exploitation adapté, il vous donnera l’autorisation d’ouvrir votre restaurant ou bar, en toute légalité. Au démarrage de votre bar ou restaurant, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, vous aurez l’opportunité de vous inscrire à l’une de nos formations. Sur la région Île-De-France, dans le département 94 - Val De Marne, vous trouverez en quelques clics un centre près de chez vous, qui sera apte à vous former concernant vos obligations et vos droits en tant qu’exploitant. Obtenez votre permis d’exploitation l’esprit tranquille grâce à nos centres : nos formations sont reconnues par le ministère de l’intérieur. Sur Saint-ManDe, nous vous proposons plusieurs cursus permis d’exploitation autour de quatre variantes : le permis d’exploitation 1 jour, le permis d’exploitation 3 jours, la formation hygiène alimentaire, et le pack restaurateur. Nous sommes à votre disposition si vous avez besoin de prendre davantage d’informations : notre service clientèle vous accueille 5 jours sur 7. L’inscription est plutôt flexible : si vous avez un impondérable, sachez que votre session peut être annulée au minimum 7 jours avant son démarrage. Un financement de votre formation est envisageable, vous aurez la possibilité de bénéficier d’informations complémentaires auprès de votre Pôle Emploi.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Saint-ManDe
Au lancement de son activité en tant que gérant, il sera demandé d’opter pour le stage complet du permis d’exploitation sur Saint-ManDe, en 3 jours. Le stage traite de tous les points nécessaires à la gérance de votre restaurant ou bar. 20h d’enseignement seront nécessaires pour que le stage doit validé.
Le pack restaurateur sur Saint-ManDe
Pour vous lancer sereinement dans la restauration, choisissez le Pack Restaurateur, et son prix préférentiel. Session hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, tout ce qu’il vous faut pour démarrer est disponible dans cette formation complète.
La formation permis exploitation 1 jour sur Saint-ManDe
Voici les exploitants qui peuvent choisir ce stage. Après une dizaine d’années d’activité, les pros devront prendre en charge le renouvellement de leur permis d’exploitation, il s’agit de la typologie de stage recommandée pour y parvenir. Ce cursus est indiqué à ceux qui souhaitent vendre des boissons alcoolisées entre 22h et 8h. Ce stage est idéal pour les gérants de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs occupants en dehors des repas.
La formation HACCP sur Saint-ManDe
Vous projetez de pouvoir conserver puis préparer des denrées alimentaires ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire fera partie des pré-requis. Restaurant traditionnel ou snack, il sera nécessaire pour vous de vous inscrire à cette formation. Dans l’un de nos centres ou en e-learning, ce diplôme sera valable en France comme à l’étranger, et vous saurez comment conserver parfaitement les aliments.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Saint-Mandé propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Saint-Mandé, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Saint-Mandé 94000
