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HACCP - Hygiène Alimentaire Le Perreux-sur-Marne 94
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours au Perreux-sur-Marne Val-de-Marne
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Le Perreux-sur-Marne
Vous souhaitez être en mesure de devenir gérant d’un bar ou d’un restaurant ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, vous pourrez grâce à ce dernier profiter d’une autorisation d’exercer. Des stages sont disponibles par le biais de notre site web, dont le but est de vous permettre d’obtenir votre permis d’exploitation, pour renouveler votre licence, ou au lancement de votre établissement. Nous sommes à votre disposition pour vous donner tous les renseignements qu’il vous faut : nous sommes joignables du lundi au vendredi via notre SAV. Nos formations sont évidemment agréées par l’Etat. Au sein du département 94 - Val De Marne ou au sein de la région Île-De-France, sachez que plusieurs structures sont disponibles pour participer à un stage, pour votre permis d’exploitation. Les aides mises à disposition par Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos cursus, selon vos droits, n’oubliez pas de vous renseigner pour obtenir une prise en charge. Inscrivez-vous dès maintenant : si vous n’êtes finalement pas disponible, sachez que votre session peut être annulée au minimum une semaine avant son démarrage. Sur Le Perreux-sur-Marne, vous trouverez en tout quatre formules différentes, il vous appartiendra de choisir la formation qui correspondra à votre projet.
Le stage permis exploitation une journée sur Le Perreux-sur-Marne
C’est une formation destinée à plusieurs domaines d’activité. Il sera nécessaire de choisir cette formation si vous souhaitez tenir des chambres d’hôtes, avec distribution de boissons alcoolisées. Les pros doivent renouveler leur permis d’exploitation après 10 ans, ce cursus de 7 heures le leur permettra. Pour tenir un établissement avec un débit d’alcool nocturne, vous devrez choisir ce cursus.
La formation HACCP sur Le Perreux-sur-Marne
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour devenir restaurateur. Restauration rapide ou traditionnelle, vous serez contraint de vous inscrire à ce cursus. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement classique, ce diplôme sera valable à l’international, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le pack restaurateur sur Le Perreux-sur-Marne
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est une offre en mesure de satisfaire les besoins des professionnels voulant ouvrir leur restaurant. Formation hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule complète et pratique.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Le Perreux-sur-Marne
Si vous êtes un nouvel exploitant sans expérience, la loi oblige à participer à un cursus approfondi, sur trois journées. Le but est d’aborder tous les sujets nécessaires pour le bon déroulement de l’activité, légalement. Vingt heures d’enseignement seront nécessaires pour que le stage doit validé.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville du Perreux-sur-Marne propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville du Perreux-sur-Marne, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Le Perreux-sur-Marne 94000
