Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Vaux-le-Pénil Seine-et-Marne
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Vaux-le-Penil
Vous préparez en ce moment un projet pro, qui implique la possession de licences de restaurateur ou débitant de boisson ? Pour ce faire, il sera obligatoire de vous munir d’un permis d’exploitation, grâce à ce dernier, vous pourrez bénéficier d’une autorisation d’ouvrir votre restaurant ou bar. Via notre site web, vous pourrez bénéficier de stages dédiés, dont le but est de vous permettre vous procurer votre permis d’exploitation, légalement obligatoire pour lancer votre bar, ou selon les cas, pour avoir le droit d’exercer après 10 ans d’activité, en effectuant le renouvellement de votre licence. Sur la région Île-De-France, dans le département 77 - Seine et Marne, vous trouverez aisément un centre non loin de votre commune, qui sera apte à vous former concernant vos obligations et vos droits en tant qu’exploitant. Nous avons quatre formules de permis d’exploitation sur Vaux-le-Penil, à vous de sélectionner le stage correspondant à votre projet. Une certaine flexibilité est possible : si vous avez un empêchement, sachez que votre stage peut être annulé au minimum une semaine avant son déroulement. Une question ? Vous pouvez passer un coup de fil à notre SAV. Obtenez votre permis d’exploitation l’esprit tranquille grâce à nos centres : nos formations sont reconnues par le ministère de l’intérieur. Les aides que propose Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos stages, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre formation.
Le stage permis exploitation une journée sur Vaux-le-Penil
Il s’agit d’une formation destinée à plusieurs métiers. Cette formation est indiquée à ceux qui souhaitent commercialiser des boissons alcoolisées la nuit. À l’issue de dix ans d’expérience, les pros auront pour obligation de prendre en charge le renouvellement de leur permis d’exploitation, ce stage est idéal pour cela. Ce cursus est envisageable pour les professionnels désirant tenir des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées hors repas.
La formation permis exploitation 3 jours sur Vaux-le-Penil
Si vous êtes un nouvel exploitant qui n’a encore jamais pris la gérance de ce type d’établissement, la loi demande de participer à un cursus complet, sur 3 jours. Le stage traite de tous les points nécessaires à la gérance de votre exploitation. Cette formation se déroule en 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Vaux-le-Penil
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est une offre apte à satisfaire les besoins des personnes désirant monter leur restaurant. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en trois journées.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Vaux-le-Penil
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour devenir restaurateur. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, ce stage devra faire partie de vos formalités. Que vous choisissiez le e-learning ou l’enseignement traditionnel, la formation hygiène alimentaire sera valable à l’international, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Vaux-le-Pénil propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Vaux-le-Pénil, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Vaux-le-Pénil 77000
