Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Bois-le-Roi Seine-et-Marne
Permis exploitation Bois-le-Roi : découvrez nos offres
Être à la tête d’un restaurant ou d’un bar est une profession qui vous plairait ? Un stage doit être réalisé à vos frais, pour apprendre vos droits et obligations. Lors du renouvellement de votre licence après dix ans d’exercice, ou pour avoir le droit d’exercer, différents stages seront à votre disposition. Vous pourrez vous rétracter gratuitement, une semaine avant la date prévue. Sur la région Île-De-France, dans le département 77 - Seine et Marne, vous trouverez facilement un service près de chez vous, apte à vous donner la chance de vous procurer votre permis d’exploitation. Il vous est possible de financer votre permis d’exploitation, vous aurez la possibilité de prendre des infos complémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Nous sommes disponibles pour vous apporter tous les renseignements nécessaires : nous sommes joignables 5 jours sur 7 par le biais de notre SAV. Chambres d’hôtes, formation hygiène, ouverture d’un bar, selon votre besoin, ce sont en tout quatre formules qui seront à votre disposition pour obtenir votre permis d’exploitation sur Bois-le-Roi. Pour que vous puissiez obtenir votre permis d’exploitation débit de boissons en toute sécurité, sachez que nous ne proposons que des formations reconnues par le ministère de l’intérieur.
La formation permis exploitation 1 jour sur Bois-le-Roi
Voici les types de professionnels qui auront la possibilité de sélectionner cette formation en 1 jour. Cette formation est conseillée pour les personnes voulant tenir des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs clients en dehors des repas. Les pros souhaitant renouveler leur permis d’exploitation pourront choisir ce cursus, après une expérience de 10 ans dans le métier. Si votre projet professionnel inclut la vente de boissons alcoolisées durant la nuit, c’est cette formation que vous devrez sélectionner.
Le pack restaurateur sur Bois-le-Roi
Si vous projetez de devenir restaurateur, notre Pack Restaurateur vous permettra d’avoir accès à un prix plus avantageux. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule incluant tout ce dont vous aurez besoin.
Le stage permis exploitation trois jours sur Bois-le-Roi
Si vous êtes sur le point de lancer votre exploitation, la loi préconise de participer à un cursus approfondi, sur 3 jours. L’objectif est d’aborder tous les sujets nécessaires pour gérer son exploitation en toute légalité. Ce sont en tout 20h d’enseignement qui seront nécessaires pour valider la formation.
La formation hygiène alimentaire sur Bois-le-Roi
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour monter son propre établissement de restauration. Cette formation est obligatoire pour la restauration rapide et traditionnelle. C’est un diplôme valable aussi bien à l’étranger qu’en France, la vocation de ce stage est de savoir respecter la chaîne alimentaire et la préservation des denrées alimentaires, et il vous sera possible de préparer la formation en e-learning.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Bois-le-Roi propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Bois-le-Roi, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Bois-le-Roi 77000
