Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Saint-Fargeau-Ponthierry Seine-et-Marne
Nos formations dédiées au permis exploitation Saint-Fargeau-Ponthierry
Le métier de restaurateur ou de débitant de boissons est votre futur projet professionnel ? Vous aurez l’obligation de prendre part à une formation, pour apprendre vos droits et obligations. Avant l’ouverture de votre restaurant ou bar, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, différents stages s’offriront à vous. Dans le département 77 - Seine et Marne ou au sein de la région Île-De-France, vous trouverez aisément un centre à proximité de votre commune, qui sera apte à vous former concernant vos obligations en tant qu’exploitant. Si vous annulez votre participation une semaine avant le jour J, votre stage ne vous sera pas facturé. Nos offres sont concernées par les aides Pôle Emploi, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre stage. Nous sommes joignables facilement pour vous donner tous les renseignements dont vous aurez besoin : nous sommes joignables cinq jours sur sept par le biais de notre service après-vente. Pour que vous puissiez accéder à votre permis d’exploitation en toute tranquillité, sachez que nous ne proposons que des formations reconnues par l’Etat. Quatre formules de permis d’exploitation sont disponibles sur Saint-Fargeau-Ponthierry, en adéquation avec vos besoins.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Saint-Fargeau-Ponthierry
Le stage complet permis d’exploitation Saint-Fargeau-Ponthierry sera le bon choix pour démarrer la gérance de votre exploitation. L’ensemble des renseignements nécessaires seront abordés. Ce stage se déroule en 20h de cours.
La formation hygiène alimentaire sur Saint-Fargeau-Ponthierry
Pour ouvrir un restaurant, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Restaurant traditionnel ou snack, ce cursus devra faire partie de vos formalités. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement traditionnel, votre qualification sera valable dans le monde entier, pour ce qui est de la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation une journée sur Saint-Fargeau-Ponthierry
Différents types de métiers sont concernés par ce cursus. À l’issue de dix ans d’activité, les professionnels auront pour obligation de prendre en charge le renouvellement de leur permis d’exploitation, ce cursus de 7 heures est recommandé pour l’obtenir. Si votre projet professionnel implique la vente de boissons alcoolisées durant la nuit, c’est ce stage qui sera recommandé. Ce stage s’adresse aux pros voulant tenir des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs occupants en dehors des repas.
Le pack restaurateur sur Saint-Fargeau-Ponthierry
Si vous projetez de devenir restaurateur, notre Pack Restaurateur vous donnera la possibilité de payer vos stages à un prix intéressant. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule pratique et complète.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Saint-Fargeau-Ponthierry propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Saint-Fargeau-Ponthierry, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Saint-Fargeau-Ponthierry 77000
