Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Esbly Seine-et-Marne
Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation Esbly
La profession de restaurateur ou gérant d’un bar est votre futur projet professionnel ? Afin que cela soit envisageable, vous aurez besoin d’un permis d’exploitation, il vous permettra d’exercer ce type de métier, en toute légalité. Des formations sont accessibles via notre service, dont le but est de vous permettre d’obtenir votre permis d’exploitation, obligatoire pour ouvrir votre restaurant ou bar, ou pour avoir le droit d’exercer après 10 ans d’activité, en effectuant le renouvellement de votre licence. De nombreux centres pourront vous prendre en charge au sein de la région Île-De-France, et sur l’ensemble du département 77 - Seine et Marne. Les aides que propose Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos formations, vous permettant ainsi de bénéficier d’un financement adapté pour votre permis d’exploitation. Vous souhaitez en savoir plus ? Prenez contact avec notre SAV. Si vous décidez d’annuler votre participation une semaine avant le jour J, votre stage ne vous sera pas facturé. Passez votre permis d’exploitation l’esprit tranquille en sollicitant nos services : nos cursus sont validés par l’Etat. Nous disposons de 4 formations permis d’exploitation sur Esbly : la formation hygiène alimentaire, le pack restaurateur, et les permis d’exploitation en 1 et 3 jours.
Le cursus complet est conseillé aux exploitants qui n’ont pas eu d’expérience dans ce secteur d’activité. Le cursus balaye tous les points nécessaires à la gérance de votre établissement. Cette formation nécessite 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Esbly
Pour bénéficier d’une formule complète dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre Pack Restaurateur vous donnera la possibilité de payer vos stages à un prix plus avantageux. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, tout ce qu’il vous faut pour votre future activité se trouve dans cette formation très avantageuse.
Le stage permis exploitation une journée sur Esbly
Trois types d’exploitants peuvent sélectionner ce stage en 1 jour. Le renouvellement du permis d’exploitation est obligatoire après dix ans d’activité, ce stage en un jour est recommandé pour l’obtenir. Pour mettre à disposition des chambres d’hôtes avec vente de boissons alcoolisées, c’est ce cursus qui devra être effectué. Ce cursus est recommandé aux exploitants souhaitant avoir le droit de commercialiser de l’alcool durant les périodes de nuit.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Esbly
En tant que futur restaurateur, la formation hygiène alimentaire sera un passage obligatoire. Vous serez concerné par ce stage peu importe que vous choisissiez un snack ou restaurant traditionnel. Il s’agit d’un diplôme reconnu à l’international, l’objectif est de savoir gérer les denrées pour qu’elles ne soient pas impropres à la consommation, et vous aurez la faculté de préparer la formation à distance.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Esbly propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Esbly, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Esbly 77000
