Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Combs-la-Ville Seine-et-Marne
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Combs-la-Ville
Vous avez actuellement un projet professionnel, qui vous contraint à posséder des licences de débit de boissons alcoolisées, ou de restauration ? Vous aurez l’obligation de participer à un stage, dans le but d’obtenir un permis d’exploitation. Si vous être contraint de renouveler votre licence après dix années d’activité, ou pour pouvoir exercer, vous aurez la faculté de prendre part à l’une de nos formations. Sept jours avant le stage, l’annulation peut être effectuée gratuitement. Nos cursus sont éligibles aux aides proposées par Pôle Emploi, en fonction de votre situation, n’oubliez pas de vous renseigner pour obtenir une prise en charge. Chambres d’hôtes, formation hygiène, ouverture d’un bar, selon votre besoin, vous aurez au choix 4 formules pour le permis d’exploitation Combs-la-Ville. Sur la région Île-De-France, dans le département 77 - Seine et Marne, vous trouverez aisément une structure non loin de votre commune, qui sera apte à vous donner la possibilité de devenir gérant en respectant les dispositions légales. Concernant votre formation licence 4, vous profitez grâce à notre structure de stages agréés par le ministère de l’intérieur. Besoin d’informations supplémentaires ? Notre service clientèle sera ravi de vous accueillir.
La formation permis exploitation 1 jour sur Combs-la-Ville
C’est un cursus destiné à trois types de métiers. Pour gérer un débit d’alcool ouvert de 22h à 8h, c’est ce stage que vous devrez sélectionner. Ce cursus est conseillé pour les personnes souhaitant tenir des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas. Ce stage concerne les exploitants souhaitant repasser leur permis d’exploitation, après avoir exercé leur activité pendant 10 ans.
Le pack restaurateur sur Combs-la-Ville
Pour vous lancer en toute tranquillité dans la restauration, pensez au Pack Restaurateur, et son tarif préférentiel. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation complet.
La formation permis exploitation 3 jours sur Combs-la-Ville
La formation permis d’exploitation sur Combs-la-Ville en 3 jours est le choix à privilégier si vous démarrez votre activité. Le but est de traiter l’ensemble des informations requises pour gérer son exploitation en toute légalité. C’est une formation qui nécessite 20h de cours.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Combs-la-Ville
Pour devenir restaurateur, la formation hygiène alimentaire sera un passage obligatoire. Cette formation est nécessaire aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. Ce diplôme est reconnu aussi bien à l’étranger qu’en France, la vocation de la formation est de savoir respecter la chaîne alimentaire et la préservation des denrées alimentaires, et il vous sera possible d’opter pour l’enseignement à distance.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Combs-la-Ville propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Combs-la-Ville, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Combs-la-Ville 77000
