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HACCP - Hygiène Alimentaire Mitry-Mory 77
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Mitry-Mory Seine-et-Marne
Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation Mitry-Mory
Vous pensez à vous lancer dans la gestion d’un bar ou d’un restaurant ? Un stage doit être réalisé par vos soins, de manière à disposer d’un permis d’exploitation. Si vous souhaitez obtenir votre permis d’exploitation, pour être à la tête d’un restaurant ou bar, ou après 10 ans d’exercice en renouvelant votre licence, notre service se montrera d’une grande utilité. Sur Mitry-Mory, quatre types de formations existent : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire. Effectuez votre inscription dès à présent : si vous n’êtes finalement pas disponible, il faut savoir que votre stage peut être annulé au moins une semaine avant son démarrage. Préparez votre permis d’exploitation l’esprit tranquille par le biais de nos services : nos formations sont validées par l’Etat. Passez votre permis d’exploitation sur la région Île-De-France : votre département, 77 - Seine et Marne, comporte de nombreuses structures. Nos stages sont éligibles aux aides proposées par Pôle Emploi, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre stage. Nous restons joignables facilement afin de répondre à vos questions : nous sommes joignables 5 jours sur 7 via notre SAV.
Le stage permis exploitation complet sur Mitry-Mory
Le cursus complet sera le bon choix pour commencer à gérer votre exploitation. L’ensemble des points essentiels seront abordés. Ce sont en tout vingt heures d’enseignement qui seront prises en charge dans le cadre de ce stage.
La formation HACCP sur Mitry-Mory
Pour devenir restaurateur, la formation HACCP sera demandée. Restaurant traditionnel ou snack, il sera nécessaire pour vous de vous inscrire à ce stage. En enseignement à distance ou dans l’un de nos centres, la formation HACCP sera valable à l’international, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation une journée sur Mitry-Mory
Voici les professionnels qui peuvent sélectionner ce stage en une journée. Ce stage est envisageable pour les gérants de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs occupants en dehors des repas. Cette formation est indiquée aux professionnels souhaitant être habilités à commercialiser des boissons alcoolisées entre 22h et 8h du matin. Les pros doivent faire effectuer le renouvellement de leur permis d’exploitation après dix ans, ce stage est recommandé pour l’obtenir.
Le pack restaurateur sur Mitry-Mory
Si vous êtes sur le point d’ouvrir un restaurant, notre formation permis d’exploitation Pack Restaurateur vous donnera l’opportunité d’accéder à un prix intéressant. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, tout ce qu’il vous faut pour votre futur métier se trouve dans cette formation complète.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Mitry-Mory propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Mitry-Mory, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Mitry-Mory 77000
