Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Saint-Égrève Isere
Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation Saint-Egreve
La profession de restaurateur ou gérant d’un bar vous intéresse ? Un permis d’exploitation sera obligatoire, grâce à celui-ci, vous aurez la possibilité de profiter d’une autorisation d’ouvrir votre établissement. Via notre plateforme, plusieurs offres de stages adaptés sont à votre disposition, vous offrant l’opportunité d’avoir accès à cette accréditation, pour bénéficier du renouvellement de votre licence, ou au lancement de votre établissement. Il vous sera possible d’annuler votre stage permis d’exploitation sans frais, 1 semaine avant la date prévue. Nos cursus ont fait l’objet d’un agrément par le ministère de l’intérieur pour ce qui est de votre permis d’exploitation débit de boissons. Un suivi de votre parcours est prévu : nous sommes joignables 5 jours sur 7 via notre SAV. Une prise en charge de votre permis d’exploitation est envisageable, vous pourrez bénéficier d’infos complémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Selon votre projet professionnel, ce sont en tout quatre formations dont vous pourrez profiter pour avoir accès à votre permis d’exploitation sur Saint-Egreve. Passez cette autorisation d’exercer sur la région Auvergne-Rhône-Alpes : un grand nombre de centres sont disponibles, sur le département 38 - Isère.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une formalité obligatoire pour monter son propre restaurant. Ce stage est obligatoire peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Il s’agit d’un diplôme valable dans le monde entier, l’objectif est de comprendre la chaîne alimentaire et la préservation des denrées alimentaires, et il vous sera possible d’opter pour le e-learning.
Le pack restaurateur sur Saint-Egreve
Pour vous lancer en toute tranquillité dans le domaine de la restauration, choisissez le Pack Restaurateur, et son prix avantageux. Vous profiterez de la formation en trois jours du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP.
Le stage permis exploitation trois jours sur Saint-Egreve
Le stage complet permis d’exploitation Saint-Egreve est conseillé aux personnes qui commencent leur activité, et qui n’ont pas encore d’expérience. Le stage balaye tous les renseignements dont vous aurez besoin pour assurer la gérance de votre établissement. 20h d’enseignement seront nécessaires pour valider le stage.
La formation permis exploitation une journée sur Saint-Egreve
Trois types d’activités sont concernées par ce cursus. Pour mettre à disposition des chambres d’hôtes en vendant à ses occupants des boissons alcoolisées, il sera nécessaire de choisir ce stage. Si votre projet inclut la vente de boissons alcoolisées entre 22h et 8h, la formation permis exploitation en une journée sera celle que vous devrez choisir. Cette formation concerne les professionnels qui ont besoin de repasser leur permis d’exploitation, après une expérience de 10 ans au sein de leur établissement.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Saint-Égrève propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Saint-Égrève, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Saint-Égrève 38000
