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HACCP - Hygiène Alimentaire Villefontaine 38
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Villefontaine Isere
Permis exploitation Villefontaine : découvrez nos offres
Vous voulez vous lancer une carrière de restaurateur ou gérant de bar ? Une formation doit être effectuée par vos soins, dans le but d’obtenir un permis d’exploitation. Si vous cherchez à vous procurer votre permis d’exploitation, pour ouvrir un établissement, ou après 10 ans d’exercice en renouvelant votre licence, notre service vous sera utile. Sept jours avant la formation, l’annulation peut être effectuée sans frais. Il est possible que vous puissiez bénéficier d’un financement pour votre stage, informez-vous auprès du Pôle Emploi dont vous dépendez. Pour votre formation débit d’alcool, sachez que nos cursus ont reçu l’agrément du ministère de l’intérieur. Besoin de renseignements supplémentaires ? Prenez contact avec notre service après-vente. Obtenez cette autorisation d’exercer sur la région Auvergne-Rhône-Alpes : de nombreuses structures existent, sur le département 38 - Isère. Nos formations sont conçues autour de plusieurs options : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire.
Le stage permis exploitation trois jours sur Villefontaine
Le stage complet permis d’exploitation Villefontaine sera nécessaire pour être autorisé à gérer votre exploitation. La vocation de ce stage est d’aborder tous les sujets nécessaires pour rester dans le cadre légal, au cours de l’exploitation de son établissement. Vingt heures de cours seront nécessaires pour que la formation soit validée.
Le pack restaurateur sur Villefontaine
Avant de vous lancer dans la restauration, choisissez le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en 3 jours.
La formation permis exploitation une journée sur Villefontaine
Ce stage en une journée est fait pour s’adapter à trois typologies de professionnels. Cette formation concerne les personnes qui souhaitent renouveler leur permis d’exploitation, après avoir exercé leur activité pendant une dizaine d’années. Cette formation est conseillée à ceux qui souhaitent avoir le droit de commercialiser de l’alcool la nuit. Vous devrez opter pour ce stage afin de devenir gérant de chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées.
La formation hygiène alimentaire sur Villefontaine
Pour ouvrir un établissement de restauration, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Restauration rapide ou traditionnelle, cette formation devra faire partie de vos démarches. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement classique, ce diplôme sera valable en France comme à l’étranger, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Villefontaine propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Villefontaine, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Villefontaine 38000
