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HACCP - Hygiène Alimentaire La Mure 38
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à La Mure Isere
Permis exploitation : votre stage sur La Mure
Vous souhaitez vous lancer dans la restauration ou dans l’ouverture d’un bar ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, il vous permettra de monter votre affaire, en toute légalité. Des stages sont accessibles par le biais de notre site web, vous donnant la faculté de vous procurer cette accréditation, obligatoire pour lancer votre bar, ou pour être en mesure d’exercer après dix années d’activité, grâce à un renouvellement de votre licence. Nos cursus peuvent vous ouvrir des droits aux subventions proposées par Pôle Emploi, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre permis d’exploitation. Nos stages sont évidemment agréés par l’Etat. Il vous sera possible de vous désinscrire de votre stage permis d’exploitation gratuitement, 7 jours avant la date. Un grand nombre de structures sont accessibles au sein du département 38 - Isère, et sur l’ensemble de la région Auvergne-Rhône-Alpes. Quatre formules de permis d’exploitation sont disponibles sur La Mure, aptes à s’adapter à le type d’activité qui vous intéresse. Nous restons disponibles si vous avez besoin de vous informer davantage : notre ligne dédiée vous accueille 5 jours sur 7.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une formalité obligatoire pour les restaurateurs. Ce stage est nécessaire pour la restauration rapide et traditionnelle. Au sein de nos centres ou en e-learning, la formation hygiène alimentaire sera valable à l’international, et vous saurez comment préserver parfaitement les aliments.
Le stage permis exploitation 1 jour sur La Mure
C’est un stage apte à convenir à différents projets professionnels. Ce stage est recommandé pour les gérants de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs occupants en dehors des repas. Ce stage est recommandé pour les pros ayant besoin de repasser leur permis d’exploitation, après une expérience de 10 ans dans le métier. Pour tenir un commerce avec un débit d’alcool ouvert de 22h à 8h, c’est cette formation qui sera conseillée.
Le stage permis exploitation complet sur La Mure
Le stage complet permis d’exploitation La Mure sera nécessaire pour être autorisé à gérer votre exploitation. Le cursus balaye tous les points nécessaires à la gérance de votre bar, restaurant ou commerce. Cette formation nécessite 20h de cours.
Le pack restaurateur sur La Mure
Pour profiter de tout le nécessaire dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre Pack Restaurateur sera très intéressant, notamment de par son tarif préférentiel. Session hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, tout le nécessaire se trouve dans ce pack complet.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de La Mure propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de La Mure, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
La Mure 38000
