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HACCP - Hygiène Alimentaire Villard-Bonnot 38
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Villard-Bonnot Isere
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation VillarD-Bonnot
La profession de restaurateur ou de débitant de boissons pourrait vous intéresser ? Afin que cela soit possible, vous aurez besoin d’un permis d’exploitation adapté, il vous donnera la possibilité d’ouvrir votre affaire légalement. Pour obtenir votre permis d’exploitation, pour ouvrir un restaurant, ou pour continuer d’exercer, notre site web vous sera d’une grande aide. Des centres vous attendent sur tout le territoire pour vous accueillir, aussi bien sur le département 38 - Isère que sur toute la région Auvergne-Rhône-Alpes. En fonction de votre projet professionnel, vous pourrez choisir parmi quatre stages différents pour le permis d’exploitation VillarD-Bonnot. Il vous sera possible de financer votre permis d’exploitation, par le biais du Pôle Emploi. Nous restons joignables facilement afin de vous informer : nous sommes disponibles 5 jours sur 7 via notre SAV. La réservation de votre stage est plutôt flexible : en cas d’empêchement, nous vous donnerons la possibilité d’annuler, 7 jours avant le jour prévu. Nos structures d’accueil sont agréées par le ministère de l’intérieur, vous permettant de passer votre formation permis d’exploitation débit de boissons en toute quiétude.
Vous projetez de ouvrir votre propre restaurant ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire sera nécessaire. Restauration rapide ou traditionnelle, il sera obligatoire pour vous d’envisager ce cursus. Ce diplôme est reconnu à l’international, l’objectif est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, ce diplôme peut être préparé à distance, en e-learning.
Le stage permis exploitation 3 jours sur VillarD-Bonnot
Le stage complet permis d’exploitation VillarD-Bonnot sera le bon choix pour commencer à gérer votre exploitation. Tous les renseignements essentiels seront au programme. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront délivrées dans le cadre de ce stage.
Le stage permis exploitation une journée sur VillarD-Bonnot
Différents projets professionnels sont concernés par ce cursus. Il vous sera possible de choisir cette formation d’une journée si votre commerce implique la vente de boissons alcoolisées durant la nuit. Cette formation est idéale pour les exploitants désirant gérer des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas. Ce cursus est idéal pour les pros désirant renouveler leur permis d’exploitation, à l’issue de 10 années d’activité.
Le pack restaurateur sur VillarD-Bonnot
Avant de vous lancer dans le domaine de la restauration, choisissez le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Cette formule comprend la formation en 3 jours du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Villard-Bonnot propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Villard-Bonnot, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Villard-Bonnot 38000
