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HACCP - Hygiène Alimentaire Pontcharra 38
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Pontcharra Isere
Permis exploitation : votre formation sur Pontcharra
Vous voulez être apte à devenir restaurateur ou débitant de boisson ? Afin que cela soit envisageable, vous devrez avoir un permis d’exploitation, il vous permettra d’ouvrir votre affaire, en toute légalité. Pour renouveler votre licence, ou pour être autorisé à exercer, notre plateforme vous permettra de participer à des formations, de différentes natures. N’hésitez pas à réserver votre stage : une semaine avant la formation, vous aurez la possibilité de vous désinscrire gratuitement. Selon le type d’établissement qui vous concerne, vous pourrez choisir parmi 4 formations pour le permis d’exploitation Pontcharra. Passez votre permis d’exploitation sur la région Auvergne-Rhône-Alpes : votre département, 38 - Isère, dispose de nombreuses structures. Obtenez votre permis d’exploitation en toute tranquillité grâce à nos centres : nos stages sont reconnus par le ministère de l’intérieur. Nous restons à votre disposition si vous avez besoin de prendre davantage d’informations : notre service après-vente vous accueille du lundi au vendredi. Il vous sera possible de financer votre stage, vous aurez la possibilité de bénéficier d’informations complémentaires auprès de votre Pôle Emploi.
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur est une offre qui conviendra aux professionnels voulant ouvrir leur restaurant. Formation hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, tout le nécessaire se trouve dans ce pack complet.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Pontcharra
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est nécessaire pour les restaurateurs. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, vous serez contraint de passer par ce stage. En enseignement à distance ou dans l’un de nos centres, ce diplôme sera valable dans le monde entier, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
La formation permis exploitation complet sur Pontcharra
Pour ceux qui n’ont encore jamais eu d’expérience professionnelle dans ce domaine, il sera nécessaire de choisir la formation complète du permis d’exploitation sur Pontcharra, en 3 jours. Le stage balaye tous les points nécessaires à la gérance de votre exploitation. Ce sont en tout vingt heures d’enseignement qui seront prises en charge dans le cadre de ce cursus.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Pontcharra
Trois typologies d’activités sont concernées par ce stage. Le renouvellement du permis d’exploitation est demandé après dix ans d’activité, voici la typologie de stage qu’il faut pour y parvenir. Pour mettre à disposition des chambres d’hôtes en vendant des boissons alcoolisées, c’est cette formation qui devra être sélectionnée. Si votre projet inclut la vente d’alcool entre 22h et 8h, la formation permis exploitation en 1 jour sera celle que vous devrez sélectionner.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Pontcharra propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Pontcharra, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.