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HACCP - Hygiène Alimentaire Villars 42
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Villars Loire
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Villars
Gérer un bar ou un restaurant vous intéresse ? Une formation doit être effectuée à vos frais, dans le but d’obtenir un permis d’exploitation. Grâce à notre service, quatre offres de stages adaptés sont à votre disposition, vous offrant la faculté de vous procurer cette autorisation, pour renouveler votre licence, ou au lancement de votre établissement. Pour ce qui est de votre formation débit d’alcool, vous profitez grâce à notre structure de stages agréés par le ministère de l’intérieur. Une question, un besoin particulier ? Vous pouvez solliciter notre SAV. Au sein du département 42 - Loire ou au sein de la région Auvergne-Rhône-Alpes, vous trouverez en quelques clics un centre près de chez vous, qui puisse vous former concernant vos droits et vos obligations en tant qu’exploitant. En fonction du type d’établissement qui vous concerne, ce sont en tout quatre stages différents dont vous pourrez profiter pour accéder à votre permis d’exploitation sur Villars. Vous pourrez annuler votre stage permis d’exploitation gratuitement, sept jours au préalable. Les subventions proposées par Pôle Emploi sont disponibles pour nos stages, en fonction de votre situation, songez à vous renseigner pour bénéficier d’une prise en charge.
Avant de vous lancer dans lesecteur de la restauration, choisissez le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en trois journées.
La formation hygiène alimentaire sur Villars
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une formalité obligatoire pour les restaurateurs. Restaurant traditionnel ou snack, il sera nécessaire pour vous de vous inscrire à ce cursus. C’est un diplôme valable dans le monde entier, l’objectif est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la préservation des aliments, ce diplôme peut être passé à distance grâce au e-learning.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Villars
Ce cursus de formation s’adresse à trois types d’exploitants. Ce cursus est conseillé aux professionnels qui souhaitent vendre de l’alcool entre 22h et 8h. Il sera nécessaire de choisir cette formation pour gérer des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées. Cette formation est idéale pour les exploitants qui souhaitent renouveler leur permis d’exploitation, après avoir exercé pendant une dizaine d’années.
La formation permis exploitation complet sur Villars
Le cursus complet est conseillé aux pros qui commencent leur activité, et qui n’ont pas encore exploité ce type d’établissement. L’ensemble des sujets nécessaires seront abordés. 20h d’apprentissage seront nécessaires pour que le stage doit validé.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Villars propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Villars, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Villars 42000
