Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Sorbiers Loire
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Sorbiers
Le métier de restaurateur ou gérant d’un bar vous intéresse ? Un stage doit être réalisé par vos soins, de manière à avoir un permis d’exploitation. Au lancement de votre restaurant ou bar, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, notre plateforme vous donnera la possibilité de vous inscrire à des formations, de différentes natures. Sur la région Auvergne-Rhône-Alpes, dans le département 42 - Loire, vous trouverez en quelques clics une structure près de chez vous, qui sera apte à vous former concernant vos droits et vos obligations en tant qu’exploitant. Une question ? Notre SAV sera ravi de vous prendre en charge. Nos centres sont agréés par le ministère de l’intérieur, vous permettant de passer votre formation permis d’exploitation débit de boissons en toute quiétude. Sur Sorbiers, vous pourrez trouver en tout quatre typologies différentes, aptes à s’adapter à vos besoins et votre projet professionnel. Il est probable que vous bénéficiiez d’un financement pour votre permis d’exploitation, vous aurez la possibilité de bénéficier d’informations supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Une certaine souplesse est possible : si vous n’êtes finalement pas disponible, sachez que votre session peut être annulée au minimum une semaine avant la date prévue.
Votre projet est de devenir restaurateur ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire sera nécessaire. Cette formation est nécessaire aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. Ce diplôme est reconnu en France comme à l’étranger, la vocation de la formation est de savoir respecter la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, et il vous sera possible de préparer la formation à distance.
Le pack restaurateur sur Sorbiers
Pour disposer d’une formule complète dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre Pack Restaurateur sera très avantageux, en particulier de par son tarif préférentiel. Formation HACCP, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule contenant tout ce dont vous aurez besoin.
Le stage permis exploitation complet sur Sorbiers
La formation permis d’exploitation sur Sorbiers en 3 journées est idéal pour les pros qui sont au démarrage de leur activité, et qui n’ont pas encore exploité ce type d’établissement. L’objectif est d’aborder tous les renseignements nécessaires pour le bon déroulement de l’activité, en toute légalité. Ce sont en tout vingt heures d’enseignement qui seront dispensées dans le cadre de ce stage.
La formation permis exploitation une journée sur Sorbiers
C’est une formation destinée à différents secteurs d’activité. Vous devrez opter pour ce cursus si votre projet est de tenir des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées. Les pros désirant renouveler leur permis d’exploitation pourront choisir ce cursus, après une expérience de 10 ans dans le métier. Cette formation est indiquée aux pros souhaitant vendre de l’alcool durant les horaires de nuit.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Sorbiers propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Sorbiers, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Sorbiers 42000
