Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours au Chambon-Feugerolles Loire
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Le Chambon-Feugerolles
Gérer un bar ou un restaurant est une profession qui vous plairait ? Une formation doit être effectuée à vos frais, pour apprendre les obligations qui vous seront propres. Lors du renouvellement de votre licence, ou pour avoir le droit d’exercer, nous vous proposons des stages de formation adaptés, sous plusieurs formes. L’inscription est plutôt flexible : si vous avez un empêchement, sachez que votre stage peut être annulé au moins 7 jours avant son démarrage. Il est probable que vous bénéficiiez d’un financement pour votre stage, informez-vous auprès du Pôle Emploi de votre commune. Nos nombreuses structures sont à votre disposition pour passer votre permis d’exploitation débit de boissons, sur la région Auvergne-Rhône-Alpes, et dans le département 42 - Loire. Selon le type d’établissement qui vous correspond, ce sont en tout 4 stages différents dont vous pourrez profiter pour votre permis d’exploitation sur Le Chambon-Feugerolles. Besoin d’informations supplémentaires ? Notre service clientèle sera à votre disposition. Nos formations sont évidemment agréées par l’Etat.
Le stage permis exploitation trois jours sur Le Chambon-Feugerolles
Le stage complet permis d’exploitation Le Chambon-Feugerolles est le choix à privilégier si vous démarrez votre activité. La vocation de cette formation est de traiter tous les renseignements nécessaires pour rester dans le cadre légal, dans l’exercice de ses fonctions. 20h d’apprentissage seront nécessaires pour que la formation soit validée.
La formation permis exploitation une journée sur Le Chambon-Feugerolles
Différents types d’activités nécessiteront de choisir ce cursus. Il sera nécessaire de sélectionner le permis d’exploitation en 1 jour afin de gérer des chambres d’hôtes, avec distribution de boissons alcoolisées. Les gérants ont pour obligation de renouveler leur permis d’exploitation après une dizaine d’années, il s’agit de la formation recommandée pour y parvenir. Il vous sera possible de sélectionner ce stage d’une journée si votre exploitation implique la commercialisation de boissons alcoolisées durant la nuit.
La formation HACCP sur Le Chambon-Feugerolles
Votre projet est de devenir restaurateur ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire sera obligatoire. Cette formation est obligatoire pour la restauration rapide et traditionnelle. En enseignement à distance ou au sein nos centres, ce diplôme sera valable en France comme à l’étranger, et vous saurez comment conserver les aliments dans les bonnes conditions.
Le pack restaurateur sur Le Chambon-Feugerolles
Pour vous lancer en toute tranquillité dans la restauration, choisissez le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Vous profiterez de la session hygiène alimentaire et la version complète du permis d’exploitation.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville du Chambon-Feugerolles propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville du Chambon-Feugerolles, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Le Chambon-Feugerolles 42000
