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HACCP - Hygiène Alimentaire Le Coteau 42
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours au Coteau Loire
Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation Le Coteau
Vous voulez être en mesure de devenir restaurateur ? Pour ce faire, il sera nécessaire de vous procurer un permis d’exploitation, vous pourrez grâce à celui-ci profiter d’une autorisation de monter votre bar ou restaurant. Au démarrage de votre établissement, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, différents stages seront disponibles. Il vous est possible de bénéficier d’un financement pour votre formation, vous pourrez prendre des informations supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Un grand nombre de centres sont disponibles pour vous accueillir au sein du département 42 - Loire, et sur l’ensemble de la région Auvergne-Rhône-Alpes. Restaurant, chambres d’hôtes, bar, selon votre besoin, ce sont en tout 4 formations dont vous pourrez profiter pour avoir accès à votre permis d’exploitation sur Le Coteau. L’inscription peut se faire de manière souple : en cas d’empêchement, l’annulation de votre formation sera possible, à condition de le faire au moins une semaine avant celle-ci. Nos stages sont évidemment agréés par l’Etat. Nous restons joignables facilement si vous avez besoin de vous informer davantage : notre ligne dédiée vous prend en charge durant les jours ouvrables.
La formation permis exploitation 1 jour sur Le Coteau
Cette formation est destiné à trois types de pros. Cette formation est conseillée pour les gérants de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas. Le renouvellement du permis d’exploitation est nécessaire après 10 ans de gérance, cela sera possible en choisissant ce stage. Si votre projet implique un débit d’alcool entre 22h et 8h, c’est cette formation qui sera conseillée.
Le pack restaurateur sur Le Coteau
Pour bénéficier de tout le nécessaire dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre Pack Restaurateur vous permettra d’avoir accès à un tarif intéressant. On pourra trouver dans cette formule la session HACCP et la version complète du permis d’exploitation.
La formation hygiène alimentaire sur Le Coteau
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour devenir restaurateur. Vous serez concerné par ce cursus aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. Au sein de nos centres ou en e-learning, ce diplôme sera valable à l’international, et vous saurez comment préserver idéalement les aliments.
La formation permis exploitation trois jours sur Le Coteau
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce secteur, la formation permis d’exploitation sur Le Coteau en 3 jours sera obligatoire. L’ensemble des points essentiels seront abordés. Vingt heures d’enseignement seront nécessaires pour que le stage doit validé.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville du Coteau propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville du Coteau, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Le Coteau 42000
