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HACCP - Hygiène Alimentaire Mably 42
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Mably Loire
Nos formations dédiées au permis exploitation Mably
Vous désirez vous lancer une carrière de restaurateur ou gérant de bar ? Afin que cela soit envisageable, il sera obligatoire de vous procurer un permis d’exploitation adapté, il vous donnera l’autorisation d’ouvrir votre bar ou restaurant légalement. Via notre service, plusieurs offres de stages adaptés sont à votre disposition, vous donnant la faculté de vous procurer cette autorisation, obligatoire pour lancer votre établissement, ou pour être en mesure d’exercer après dix ans d’activité, grâce à un renouvellement de votre licence. Nous vous ferons choisir choisir parmi 4 stages permis d’exploitation sur Mably : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire. 7 jours avant le stage, l’annulation n’est pas facturée. Dans le département 42 - Loire ou au sein de la région Auvergne-Rhône-Alpes, vous trouverez en quelques clics un service près de chez vous, qui sera apte à vous permettre d’obtenir votre permis d’exploitation. Nos stages peuvent vous ouvrir des droits aux subventions proposées par Pôle Emploi, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre permis d’exploitation. Ce sont de toute évidence des formations reconnues par l’Etat. Besoin d’informations supplémentaires ? Prenez contact avec notre service clientèle.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une formalité obligatoire pour devenir restaurateur. Vous serez contraint de passer par ce stage peu importe le type de restauration qui vous intéresse. En enseignement à distance ou dans l’un de nos centres, votre qualification sera valable à l’international, et vous saurez comment conserver parfaitement les aliments.
Le pack restaurateur sur Mably
Pour profiter d’une formule complète dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre Pack Restaurateur vous permettra de payer vos stages à un tarif intéressant. Cette formule comprend la session hygiène alimentaire et la version complète du permis d’exploitation.
La formation permis exploitation 1 jour sur Mably
Trois types d’exploitants pourront choisir ce cursus. Les exploitants qui désirent renouveler leur permis d’exploitation sont concernés par cette formation, après avoir géré leur exploitation pendant dix ans. Ce cursus est idéal pour les personnes désirant tenir des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs occupants en dehors des repas. Pour tenir un débit de boissons alcoolisées accessible de 22h à 8h, c’est ce stage qui sera conseillé.
Le stage permis exploitation trois jours sur Mably
Au démarrage de son activité en tant que gérant, la formation permis d’exploitation sur Mably en 3 jours sera préconisée. L’ensemble des renseignements nécessaires seront abordés. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront nécessaires pour faire le tour de cette formation.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Mably propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Mably, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Mably 42000
