Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Montbrison Loire
Permis exploitation Montbrison : découvrez nos offres
Être à la tête d’un restaurant ou d’un bar fait partie de vos projets ? Vous allez devoir participer à un stage, afin d’apprendre les obligations qui vous seront propres. Lors du renouvellement de votre licence, ou pour être autorisé à exercer, notre service vous donnera la possibilité de vous inscrire à des formations, sous plusieurs formes. La réservation de votre stage est plutôt flexible : si vous n’êtes finalement pas disponible, sachez que votre stage peut être annulé au moins une semaine avant la date prévue. Il est possible que vous bénéficiiez d’une aide financière pour votre formation, vous aurez la possibilité de bénéficier d’informations supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Nous restons disponibles afin de répondre à vos questions : notre SAV vous prend en charge durant les jours ouvrables. Selon le type d’établissement qui vous correspond, vous aurez au choix 4 stages différents pour le permis d’exploitation Montbrison. Nos stages sont agréés, par le ministère de l’intérieur pour ce qui est de la formation licence 4. Obtenez cette autorisation d’exercer sur la région Auvergne-Rhône-Alpes : votre département, 42 - Loire, dispose de nombreuses structures.
Le stage permis exploitation complet sur Montbrison
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce secteur, il sera obligatoire d’effectuer le stage complet du permis d’exploitation sur Montbrison, en 3 jours. Le but est d’aborder tous les points nécessaires pour le bon déroulement de l’activité, en restant en adéquation avec la loi. C’est un stage qui nécessite 20h de cours.
Le stage permis exploitation une journée sur Montbrison
Ce stage en 1 jour peut convenir à 3 types de professionnels. Ce cursus est conseillé pour les professionnels voulant gérer des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées en dehors des repas. Après une dizaine d’années d’expérience, les professionnels seront contraints de penser au renouvellement de leur permis d’exploitation, ce cursus en un jour est recommandé pour l’obtenir. Il est recommandé d’opter pour ce cursus en un jour si votre commerce implique la commercialisation de boissons alcoolisées durant la nuit.
Le pack restaurateur sur Montbrison
Si vous êtes sur le point d’ouvrir un restaurant, notre formation permis d’exploitation Pack Restaurateur sera idéal, notamment en termes de budget. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en 3 jours.
La formation HACCP sur Montbrison
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour devenir restaurateur. Ce stage est obligatoire pour la restauration traditionnelle et rapide. C’est un diplôme valable à l’international, la vocation de ce stage est de comprendre la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, ce diplôme peut être préparé à distance grâce au e-learning.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Montbrison propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Montbrison, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Montbrison 42000
