Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Hettange-Grande Moselle
Permis exploitation Hettange-GranDe : découvrez nos offres
Vous souhaitez devenir restaurateur ou débitant de boisson ? Il sera demandé de prendre part à un cursus de formation, pour obtenir un permis d’exploitation. Des stages sont accessibles grâce à notre site web, dont le but est de vous donner la faculté vous procurer votre permis d’exploitation, pour renouveler votre licence, ou au lancement de votre établissement. Notre équipe vous propose un suivi personnalisé : nous sommes disponibles cinq jours sur sept via notre SAV. Nos formations sont évidemment agréées par l’Etat. Si vous annulez votre venue une semaine avant la date planifiée, votre formation ne sera pas facturée. Des structures vous attendent partout en France pour vous accueillir, aussi bien sur le département 57 - Moselle que sur toute la région Grand Est. Il vous sera possible de bénéficier d’une prise en charge pour votre permis d’exploitation, pensez à contacter votre Pôle Emploi pour de plus amples renseignements. Sur Hettange-GranDe, nous vous proposons en tout 4 formules différentes, il sera nécessaire de faire son choix selon la typologie d’établissement qui vous intéresse.
Le stage permis exploitation complet sur Hettange-GranDe
Le cursus complet est idéal pour les exploitants qui n’ont pas eu d’expérience dans ce secteur d’activité. Tous les renseignements essentiels seront abordés. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront nécessaires pour faire le tour de cette formation.
La formation permis exploitation une journée sur Hettange-GranDe
Différents types d’exploitants auront la possibilité de sélectionner ce stage en une journée. Pour gérer un débit d’alcool ouvert durant la nuit, vous devrez vous inscrire à ce cursus. Les gérants sont contraints de renouveler leur permis d’exploitation après 10 ans, cela sera réalisable par le biais de ce stage. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes en vendant des boissons alcoolisées, c’est cette formation qui devra être choisie.
La formation HACCP sur Hettange-GranDe
En tant que restaurateur, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Restaurant traditionnel ou snack, cette formation devra faire partie de vos formalités. C’est un diplôme valable à l’international, le but est de savoir gérer les aliments pour qu’ils ne soient pas impropres à la consommation, ce diplôme peut être passé à distance grâce au e-learning.
Le pack restaurateur sur Hettange-GranDe
Pour vous lancer en toute tranquillité dans la restauration, choisissez le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation complet.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Hettange-Grande propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Hettange-Grande, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Hettange-Grande 57000
