Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Saint-Avold Moselle
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Saint-AvolD
Devenir restaurateur ou gérant d’un bar est un métier qui vous plairait ? Un stage doit être entrepris obligatoirement, de manière à disposer d’un permis d’exploitation. Lors du renouvellement de votre licence après 10 années d’exercice, ou pour avoir le droit d’exercer, plusieurs formations seront à votre disposition. Besoin de renseignements complémentaires ? Prenez contact avec notre service après-vente. Nos offres sont concernées par les aides Pôle Emploi, en fonction de votre situation, songez à vous informer pour bénéficier d’un financement. Au sein du département 57 - Moselle ou au sein de la région Grand Est, vous trouverez facilement un service près de chez vous, qui sera apte à vous former concernant vos obligations et vos droits en tant qu’exploitant. En fonction de votre projet professionnel, vous pourrez choisir parmi 4 formules pour le permis d’exploitation Saint-AvolD. Nos structures d’accueil sont agréées par le ministère de l’intérieur, afin que vous puissiez participer à votre formation licence 4 en toute sécurité. Une certaine flexibilité est possible : si vous avez un impondérable, il faut savoir que votre formation peut être annulée au minimum 7 jours avant le jour J.
La formation permis exploitation complet sur Saint-AvolD
Pour ceux qui n’ont encore jamais eu d’expérience professionnelle dans ce domaine, la formation permis d’exploitation sur Saint-AvolD en 3 jours sera demandée. La formation traite de tous les points nécessaires à la gérance de votre établissement. Ce sont en tout 20h de cours qui seront nécessaires pour faire le tour de cette formation.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Saint-AvolD
Pour devenir restaurateur, la formation hygiène alimentaire sera un passage obligatoire. Restaurant traditionnel ou snack, ce cursus devra faire partie de vos démarches. Ce diplôme est valable en France comme à l’étranger, le but est de comprendre la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, ce diplôme peut être préparé à distance grâce au e-learning.
Le pack restaurateur sur Saint-AvolD
Le Pack Restaurateur regroupe plusieurs formations pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui souhaitent ouvrir leur restaurant. Permis d’exploitation et formation HACCP, c’est une formule pratique et complète.
La formation permis exploitation 1 jour sur Saint-AvolD
Plusieurs types de métiers nécessiteront ce cursus. Les pros qui ont besoin de repasser leur permis d’exploitation pourront opter pour ce stage, après avoir été exploitant pendant une dizaine d’années. Cette formation est idéale pour les gérants de chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées hors repas. Vous pourrez sélectionner ce stage en un jour si votre commerce implique la vente de boissons alcoolisées durant la nuit.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Saint-Avold propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Saint-Avold, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Saint-Avold 57000
