Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Stiring-Wendel Moselle
Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation Stiring-WenDel
Vous voulez vous lancer dans la gestion d’un bar ou d’un restaurant ? Il sera nécessaire de participer à une formation, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Avant le démarrage de votre restaurant ou bar, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, nous vous mettons à disposition des cursus de formation adaptés, de différentes natures. Un financement de votre formation est envisageable, songez à joindre votre Pôle Emploi pour de plus amples renseignements. Si vous décidez d’annuler votre venue une semaine avant le jour J, votre stage ne sera pas facturé. Préparez votre permis d’exploitation l’esprit tranquille grâce à nos centres : nos formations sont validées par l’Etat. Sur la région Grand Est, dans le département 57 - Moselle, sachez que différents centres existent près de votre domicile pour passer votre permis d’exploitation. Bar, restaurant, renouvellement, hygiène, chambres d’hôtes, selon votre besoin, ce sont en tout 4 stages différents dont vous pourrez profiter pour avoir accès à votre permis d’exploitation sur Stiring-WenDel. Nous sommes joignables facilement pour vous apporter toutes les informations qu’il vous faut : nous sommes disponibles durant les jours ouvrables par le biais de notre service client.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Stiring-WenDel
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est nécessaire pour devenir restaurateur. Restauration rapide ou traditionnelle, cette formation devra faire partie de vos démarches. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement traditionnel, la formation HACCP sera valable dans le monde entier, pour ce qui concerne la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation complet sur Stiring-WenDel
Si vous n’avez pas encore d’expérience, la formation permis d’exploitation sur Stiring-WenDel en 3 jours sera obligatoire. Le but est d’aborder tous les sujets nécessaires pour rester dans le cadre légal, dans l’exercice de ses fonctions. 20h d’enseignement seront nécessaires pour que le stage doit validé.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Stiring-WenDel
Trois types d’exploitants pourront choisir cette formation. Cette formation concerne les pros souhaitant renouveler leur permis d’exploitation, après avoir été exploitant pendant une dizaine d’années. Ce stage s’adresse aux gérants de chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées en dehors des repas. Pour être à la tête d’un débit d’alcool ouvert de nuit, c’est cette formation qu’il faudra choisir.
Le pack restaurateur sur Stiring-WenDel
Avant de vous lancer dans le domaine de la restauration, pensez au Pack Restaurateur, et son prix avantageux. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en 3 jours.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Stiring-Wendel propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Stiring-Wendel, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Stiring-Wendel 57000
