Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Laneuveville-devant-Nancy Meurthe-et-Moselle
Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation Laneuveville-Devant-Nancy
Vous avez en ce moment un projet professionnel, qui vous oblige à acquérir des licences débitant de boisson, ou de restaurateur ? Un permis d’exploitation sera obligatoire, il vous permettra d’ouvrir votre affaire légalement. Au démarrage de votre bar ou restaurant, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, vous aurez la faculté de participer à l’un de nos stages. L’inscription peut se faire de manière souple : en cas d’empêchement, l’annulation de votre formation sera possible, à condition de le faire au minimum 7 jours avant celle-ci. De nombreux centres pourront vous prendre en charge au sein du département 54 - Meurthe et Moselle, et sur l’ensemble de la région Grand Est. Selon votre projet professionnel, vous pourrez choisir parmi quatre formules pour le permis d’exploitation Laneuveville-Devant-Nancy. Nos stages sont évidemment agréés par le ministère de l’intérieur. Nous sommes disponibles si vous avez besoin de vous renseigner davantage : nous sommes disponibles cinq jours sur sept par le biais de notre service clientèle. Les subventions que propose Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos offres, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre permis d’exploitation.
La formation permis exploitation trois jours sur Laneuveville-Devant-Nancy
Pour démarrer son activité en tant qu’exploitant, il sera demandé de choisir la formation complète du permis d’exploitation sur Laneuveville-Devant-Nancy, en trois journées. Tous les sujets essentiels seront abordés. Cette formation nécessite 20h de cours.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Laneuveville-Devant-Nancy
Il s’agit d’un stage destiné à plusieurs secteurs d’activité. Cette formation est idéale pour les professionnels désirant repasser leur permis d’exploitation, après avoir géré leur exploitation pendant dix années. Cette formation est conseillée aux professionnels qui souhaitent vendre des boissons alcoolisées entre 22h et 8h du matin. Ce stage est envisageable pour les exploitants désirant tenir des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées hors repas.
Le pack restaurateur sur Laneuveville-Devant-Nancy
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur regroupe plusieurs formations pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui désirent créer leur propre restaurant. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation complet.
La formation HACCP sur Laneuveville-Devant-Nancy
En tant que restaurateur, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Vous serez concerné par cette formation peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Il s’agit d’un diplôme valable en France comme à l’étranger, l’objectif est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, ce diplôme peut être préparé en e-learning.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Laneuveville-devant-Nancy propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Laneuveville-devant-Nancy, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Laneuveville-devant-Nancy 54000
