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HACCP - Hygiène Alimentaire Laxou 54
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Laxou Meurthe-et-Moselle
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Laxou
vous intéresse ? Vous aurez l’obligation de participer à une formation, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Lors du renouvellement de votre licence, ou pour être autorisé à exercer, notre site vous permettra de participer à des formations, de différentes natures. Vous pourrez annuler votre stage permis d’exploitation librement, sept jours avant la date. Nous Vous aurez la faculté de faire votre choix parmi 4 formations permis d’exploitation sur Laxou : le permis d’exploitation 1 jour, le permis d’exploitation 3 jours, la formation hygiène alimentaire, et le pack restaurateur. Nos stages sont évidemment agréés par l’Etat. Notre équipe vous propose un suivi personnalisé : nous sommes disponibles cinq jours sur sept via notre SAV. Nos offres sont éligibles aux subventions Pôle Emploi, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre permis d’exploitation. Obtenez votre permis d’exploitation sur la région Grand Est : votre département, 54 - Meurthe et Moselle, dispose de nombreuses structures.
Il s’agit d’une formation destinée à différents domaines d’activité. Le renouvellement du permis d’exploitation est nécessaire après 10 ans de gérance, cela sera possible en passant par cette formation. Pour tenir un commerce avec un débit d’alcool ouvert de 22h à 8h, vous devrez opter pour cette formation. Pour tenir des chambres d’hôtes avec vente de boissons alcoolisées, c’est ce cursus qui devra être réalisé.
La formation permis exploitation 3 jours sur Laxou
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce domaine, la formation permis d’exploitation sur Laxou en trois journées complètes sera nécessaire. La vocation de ce cursus est de traiter tous les points nécessaires pour le bon déroulement de l’activité, en restant en adéquation avec les dispositions légales. C’est un stage qui nécessite 20h de cours.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Laxou
Vous projetez de ouvrir votre propre restaurant ? Il sera nécessaire que vous participiez à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Restauration rapide ou traditionnelle, il sera obligatoire pour vous de participer à ce cursus. C’est un diplôme valable aussi bien à l’étranger qu’en France, l’objectif est de savoir gérer les denrées pour qu’elles restent propres à la consommation, et vous aurez la faculté de préparer la formation en e-learning.
Le pack restaurateur sur Laxou
Au moment de l’ouverture de votre restaurant, optez pour le Pack Restaurateur, et son prix préférentiel. Vous disposerez de la formation en 3 jours du permis d’exploitation, ainsi que la session d’hygiène alimentaire ou HACCP.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Laxou propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Laxou, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Laxou 54000
