Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Dombasle-sur-Meurthe Meurthe-et-Moselle
Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation Dombasle-sur-Meurthe
Vous souhaitez devenir restaurateur ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, il vous donnera le droit d’ouvrir votre affaire, en toute légalité. Au démarrage de votre établissement, ou pour renouveler votre licence, vous pourrez prendre part à l’un de nos stages. Au sein du département 54 - Meurthe et Moselle ou au sein de la région Grand Est, vous trouverez facilement un service près de chez vous, qui sera apte à vous donner l’opportunité de devenir gérant en restant dans le cadre légal. Il vous est possible de bénéficier d’un financement pour votre formation, vous aurez la possibilité de bénéficier d’infos complémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Obtenez votre permis d’exploitation l’esprit tranquille grâce à notre service : nos formations sont agréées par l’Etat. Selon le type d’établissement qui vous correspond, vous pourrez choisir parmi 4 formations pour le permis d’exploitation Dombasle-sur-Meurthe. Vous désirez en savoir plus ? Notre SAV sera tout disposé à vous apporter les réponses dont vous avez besoin. La réservation de votre stage peut se faire de manière souple : si vous avez un empêchement, il faut savoir que votre stage peut être annulé au moins sept jours avant son démarrage.
La formation hygiène alimentaire sur Dombasle-sur-Meurthe
En tant que futur restaurateur, la formation HACCP sera un passage obligatoire. Vous serez concerné par ce cursus peu importe que vous choisissiez un snack ou restaurant traditionnel. En enseignement à distance ou au sein nos centres, la formation hygiène alimentaire sera valable à l’international, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation une journée sur Dombasle-sur-Meurthe
Plusieurs types d’exploitants auront la possibilité de choisir ce stage de 7 heures. Ce cursus est indiqué aux pros qui souhaitent vendre des boissons alcoolisées durant les horaires nocturnes. Il sera nécessaire de choisir ce cursus pour gérer des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées. À l’issue de dix ans de gérance, les pros auront pour obligation de prendre en charge le renouvellement de leur permis d’exploitation, il s’agit de la formation qu’il faut pour y parvenir.
La formation permis exploitation 3 jours sur Dombasle-sur-Meurthe
Au début de son activité en tant qu’exploitant, la loi demande de s’inscrire à une formation complète, sur trois journées. Le cursus traite de tous les points nécessaires à la gérance de votre établissement. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront dispensées dans le cadre de cette formation.
Le pack restaurateur sur Dombasle-sur-Meurthe
Si vous êtes sur le point d’ouvrir un restaurant, notre Pack Restaurateur sera parfait, notamment en termes de budget. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation complet.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Dombasle-sur-Meurthe propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Dombasle-sur-Meurthe, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Dombasle-sur-Meurthe 54000
