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HACCP - Hygiène Alimentaire Le Portel 62
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours au Portel Pas-de-Calais
Passez votre permis exploitation sur Le Portel
Vous préparez en ce moment un projet professionnel, qui implique la possession de licences de restaurateur ou débitant de boisson ? Une formation doit être réalisée par vos soins, pour apprendre vos droits et obligations. Afin de renouveler votre licence dix années après le lancement de votre restaurant, ou pour avoir le droit d’exercer, nous vous proposons des formations adaptées, de différentes natures. N’hésitez pas à réserver votre stage : une semaine avant le stage, vous pouvez vous désinscrire sans frais. Pour que vous puissiez vous procurer votre permis d’exploitation en toute tranquillité, il faut savoir que nos formations sont reconnues par le ministère de l’intérieur. De nombreux centres sont accessibles sur la région Hauts-De-France, et sur tout le département 62 - Pas De Calais. Sur Le Portel, vous pourrez trouver en tout quatre offres différentes, il sera important de choisir selon la nature de son projet. Les subventions que propose Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos offres, selon votre situation, n’oubliez pas de vous renseigner pour obtenir une prise en charge. Une question, un besoin particulier ? Notre service après-vente sera tout disposé à vous apporter les réponses qu’il vous faut.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour devenir restaurateur. Restaurant traditionnel ou snack, vous aurez l’obligation de participer à cette formation. Il s’agit d’un diplôme valable à l’international, le but est de comprendre la chaîne alimentaire et la conservation des denrées alimentaires, et il vous sera possible d’opter pour le e-learning.
Le pack restaurateur sur Le Portel
Si vous êtes sur le point d’ouvrir un restaurant, notre formation permis d’exploitation Pack Restaurateur vous permettra d’avoir accès à un tarif intéressant. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en trois journées.
La formation permis exploitation 1 jour sur Le Portel
Voici les professionnels qui seront en mesure de choisir ce cursus. Ce cursus est recommandé aux professionnels souhaitant avoir le droit de commercialiser des boissons alcoolisées la nuit. Les professionnels sont contraints de renouveler leur permis d’exploitation après 10 ans, voici la formation recommandée pour y parvenir. Cette formation est conseillée pour les personnes voulant gérer des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas.
La formation permis exploitation complet sur Le Portel
Le stage complet permis d’exploitation Le Portel sera le bon choix pour commencer à gérer votre exploitation. L’ensemble des sujets nécessaires seront abordés. Vingt heures d’apprentissage seront nécessaires pour valider le stage.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville du Portel propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville du Portel, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Le Portel 62000
