Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Houdain Pas-de-Calais
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation HouDain
La profession de restaurateur ou de débitant de boissons pourrait vous intéresser ? Afin que cela soit envisageable, vous devrez avoir un permis d’exploitation, grâce à celui-ci, vous aurez la possibilité de bénéficier d’une autorisation d’exercer. Pour renouveler votre licence, ou pour avoir le droit d’exercer, notre plateforme vous permettra de participer à des formations, comportant diverses options. Une certaine souplesse est possible : si vous ne pouvez pas participer, l’annulation de votre formation sera possible, si vous le faites au moins 7 jours avant celle-ci. Nos formations sont construites autour de différentes options : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire. Il est possible que vous puissiez bénéficier d’une prise en charge pour votre permis d’exploitation, par le biais du Pôle Emploi. Nous restons joignables facilement pour vous fournir toutes les informations qu’il vous faut : nous sommes joignables 5 jours sur 7 via notre service clientèle. Il s’agit de toute évidence de stages ayant été agréés par le ministère de l’intérieur. Au sein du département 62 - Pas De Calais ou au sein de la région Hauts-De-France, vous trouverez facilement une structure près de chez vous, qui sera apte à vous permettre de vous procurer votre permis d’exploitation.
Le stage permis exploitation trois jours sur HouDain
Au démarrage de son activité en tant que gérant, il sera demandé de choisir la formation complète du permis d’exploitation sur HouDain, en trois journées. La vocation de ce stage est d’aborder l’ensemble des informations requises pour le bon déroulement de l’activité, légalement. Cette formation se déroule en 20h de cours.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur HouDain
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour les restaurateurs. Ce stage est obligatoire peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Ce diplôme est valable aussi bien à l’étranger qu’en France, le but est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, et il vous sera possible de préparer la formation à distance.
La formation permis exploitation 1 jour sur HouDain
C’est un cursus destiné à trois types de secteurs d’activité. Les professionnels qui désirent renouveler leur permis d’exploitation sont concernés par cette journée de formation, après une expérience de dix ans dans le métier. Vous pourrez sélectionner ce stage en un jour si vous voulez pouvoir commercialiser boissons alcoolisées durant la nuit. Cette formation est idéale pour les personnes souhaitant gérer des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées en dehors des repas.
Le pack restaurateur sur HouDain
Pour vous lancer sereinement dans le domaine de la restauration, optez pour le Pack Restaurateur, et son prix préférentiel. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en trois journées.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Houdain propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Houdain, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Houdain 62000
